洋葱是一种天然的止咳药，具有润肺和胃的作用。如果感冒咳嗽，可以用洋葱蒸水服用，有一定的止咳祛痰作用。比如你可以把洋葱切成小块，不加水放在碗里，然后放锅里蒸。蒸30分钟后，碗里的薰衣草就是洋葱水了。温热后饮用，止咳效果很好。洋葱中含有大蒜素，有很好的消炎杀菌作用，能促进消化，还有散风散寒的功效。

我们平时在超市里买的洋葱蒜，老的容易发芽，新的不容易发芽。这主要原因还是季节和温度和存放时间的问题。洋葱蒜收获之后有一个后熟现象，只有经过后熟之后才能发芽。我们买的老洋葱蒜都已经后熟了，遇到温度湿度适合的环境下，就很容易发芽了。而新洋葱蒜收获后就上市了。没有经过三个月的后熟期，直接放在室内要经过后熟才能发芽，所以买回家不容易发芽。在任何时候想不让洋葱蒜不发芽也很容易，放在冰箱里保鲜就可以。注意，洋葱蒜保存时不能低于零度。低于零度洋葱蒜都会冻坏了，不能食用了。

不是葱，洋葱和香葱还是有区别的，是不同的植物。香葱和洋葱都属于百合科，但是洋葱的鳞茎很大，而香葱的鳞茎很小，以白色为主，也就是我们所说的百合白。即使我们把普通的细香葱放在地里，它们仍然会生长。没有球茎，因为两者是不同的植物。而且两者的味道也大不相同。洋葱的味道以辛辣为主，作为配菜出现。香葱通常用作调味品。