用水冲洗土豆，看看是否被洗净，能洗干净则意味着它是土豆淀粉，是没有问题的。马铃薯变紫是由于淀粉氧化，尽管可以食用，但也可能引起腹泻。如果不能洗净，很可能变质，建议不要吃了。如果土豆发芽或变绿，则肯定不能食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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土豆削皮可以放多长时间？
将土豆去皮并在水中储存约四到五天，如果将它们直接暴露在空气中，土豆皮将变黑。土豆变黑后可以食用，但是味道会大大变差，并且会极大地影响食欲。
不建议土豆烂后食用，这种变质的土豆含有许多细菌。另外，变绿或发芽的土豆不可食用。
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土豆外皮变紫色还能吃吗
土豆外皮变紫可能是黑斑病，不建议吃了，这种容易对身体健康带来危害。另外也有可能是原始的马铃薯皮被破坏，马铃薯在空气中被氧化。如果氧化时间短，可以食用，但长时间不适合。土豆容易产生“龙葵素”的有毒物质，一般集中在土豆表皮，所以表皮有异常，最好还是不要再食用。
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切好的土豆丝如何存放至第二天
第一步：土豆丝隔夜保存，首先要用保鲜袋密封装起来，这样可以避免土豆丝与空气过多接触而氧化变黑。
第二步：然后将装好的土豆丝放在冰箱的冷藏室保存，这样能够抑制细菌大量繁殖。
