大闸蟹母的蟹黄多。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。母蟹具有繁殖后代的功能，所以只有母蟹才有蟹黄，公蟹是蟹膏。

蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分；蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

寒气都比较大。

大闸蟹和青蟹都是螃蟹的一种。它们是冷食。适量食用有助于减少人类的愤怒，并具有一定的清热解毒作用；然而，如果吃得太多，可能会加重身体的感冒，导致腹痛、腹泻等不适症状。因此，大闸蟹和梭子蟹非常冷，所以一次不能吃太多。

你可以选择一些温热的食材，在冷空气和重空气中吃螃蟹。比如，适当喝一些红枣粥、红豆粥，可以暖胃，也有一定的排寒效果，可以帮助体内的寒湿改善重感冒症状。

螃蟹和虾可以一起吃，但应避免进食过多。螃蟹与虾均属于海产品，营养价值较高，两者营养成分除脂肪含量外均比较类似，螃蟹中脂肪含量比较丰富，而虾的脂肪含量较低。二者均含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及微量元素，其中的动物蛋白比较容易被人体消化吸收，可以为人体补充营养。但二者均属于寒凉性质食物，进食过多易损伤脾胃，从而影响食物中营养物质的吸收。因此，螃蟹和虾可以同吃，但注意适量食用，避免食用过多引起腹痛、腹泻等不适。

螃蟹与虾共同进食时，应避免进食鞣酸含量较高的食物，如柿子、黑枣、山楂、石榴，因为鞣酸可能会与虾、蟹中的蛋白质发生反应，在胃中产生鞣酸蛋白质沉淀，人体难以消化吸收。若为消化功能不佳者，可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、便秘等症状。另外，虾、蟹中嘌呤含量通常比较高，痛风人群应尽量避免食用。