方法1：

1.将鹌鹑蛋放入装有冷水的锅中，煮熟，然后取出冷水迅速冷却。

2.将煮熟的鹌鹑蛋放入密封的盒子中，加入少量水，盖上盖子。

3.用手握住它，上下左右摇晃3或4分钟。

4.打开盖子，你可以看到鹌鹑蛋的壳开始裂开了。

5.如果你在这个时候再次剥皮，鹌鹑蛋壳可以很快很好地剥掉，而不会破坏蛋白质。

方法2：

1.先煮鹌鹑蛋。

2.把刚煮好的鹌鹑蛋取出，放在一个有冷水的盆里。浸泡5-10分钟。

3.用手掌轻轻按压鹌鹑蛋，将其滚在桌子上，在蛋壳上形成细线。

4.然后，很容易用手剥鹌鹑蛋。

方法3：

烹调鹌鹑蛋时，在锅中加入适量盐，使煮熟的鹌鹑鸡蛋易于剥皮。因为盐可以促进蛋白质收缩，所以蛋壳可以分离，更容易剥皮。

不是，建议用冷水煮鹌鹑蛋较好。

如果鹌鹑蛋直接用沸水煮熟，不会缩短鹌鹑鸡蛋煮熟的时间，但也容易煮熟鹌鹑蛋壳，使鹌鹑卵不完整。此外，鹌鹑蛋煮沸较长时间后，可能会损坏鹌鹑鸡蛋中的营养成分，从而降低鹌鹑卵的营养价值。因此，不推荐煮鹌鹑蛋。

鹌鹑蛋煮沸后煮3分钟。鹌鹑蛋体积小。与煮鸡蛋相比，它们应该更容易烹饪。一般来说，可以煮3分钟，也可以直接关火炖5分钟。然而，如果你想把鹌鹑蛋煮到好吃，最好在煮沸后用中低热煮15-20分钟。

原料：鹌鹑蛋、食盐。

做法步骤：

第一步：将鹌鹑蛋在水中浸泡十分钟，然后清洗干净。

第二步：往锅里放冷水，把洗好的鹌鹑蛋放进锅里。

第三步：往锅里加半勺盐。

第四步：把水在大火上烧开，关小火，煮两分钟，然后关火，炖几分钟鹌鹑蛋，然后用冷水将其取出。