蟹子蒸后一般呈黄色或红色。蟹黄蒸后呈深红色时，可以继续食用。蟹子富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物和其他营养物质。适当食用一些蟹黄可以起到补充营养和促进新陈代谢的作用，这有利于健康，特别是对于需要补充的人来说，它可以起到很好的调节身体的作用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蟹黄是螃蟹的脑子吗？
不是。
大闸蟹只有雌蟹的卵，雄蟹没有卵，雄螃蟹只有蟹糊。蟹卵是大闸蟹卵巢和消化腺的集合，所以只有雌性螃蟹才有蟹卵。蟹黄富含蛋白质、磷脂和其他营养物质。它营养价值很高，味道鲜美，味道很好。
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蟹黄是母蟹还是公蟹
一般来说是母螃蟹有蟹黄。
蟹卵是螃蟹的卵巢和消化腺。它是橙色的，味道很好。它含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，以及高含量的油和胆固醇。因此，适度消费有利于人们的健康。
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蒸螃蟹要蒸几分钟
根据螃蟹体型决定。
不同体型的螃蟹其蒸熟的时间会有一定的差异，所以不能用一样的时间标准来蒸，否则可能出现大螃蟹没蒸熟，小螃蟹蒸太久肉质变老变柴，口感下降的情况。
因此一般建议蒸锅烧开后3两以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，3-4两重的蒸12分钟左右，4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可，根据螃蟹的体重每增加1两，蒸螃蟹的时间延长2分钟左右。
