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红柚子皮发红正常吗?红柚子皮是红的还是白的
2023-09-21 08:01:07 来源: 】【繁体
在营养成分方面,红柚不仅含有维生素、纤维素、叶酸等成分,还含有一定量的番茄红素和胡萝卜素,它们与维生素C一样属于抗氧化剂,但白柚中维生素C的含量高于红柚。因此,两者在营养方面各有优势。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

红柚子皮发红正常吗?红柚子皮是红的还是白的

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红柚子皮发红正常吗?

这很正常。

很多人认为红心柚皮是注射染色造成的。事实上,这种红色来自红柚子中的番茄红素和胡萝卜素。就像西红柿和胡萝卜的红色和橙色一样,它们是植物中天然色素成分引起的正常颜色变化。

红柚子皮发红正常吗?红柚子皮是红的还是白的

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红柚子皮是红的还是白的

外皮呈金黄色,内皮细胞呈红白相间。

红心柚品种繁多,不同品种的皮色会略有不同。以常见的红肉蜜柚为例,果皮呈金黄色,内皮呈白色,果肉呈深红色;红柚皮呈金黄色和粉红色,内皮呈浅红色,果肉呈深红色;若为虎尾文旦柚,则果皮为金黄色,内皮为粉红色,果肉粉红色或白色,分布不均匀。

市场上会有很多种柚子。如果按照柚子肉的颜色可以分为红心柚和白心柚子,那么大家熟悉的红番茄因为番茄红素而红,油菜因为叶绿素而变绿,红心蜜柚之所以漂亮,是因为它含有番茄红素和β-胡萝卜素。番茄红素是普通白柚的55倍,β-胡萝卜素是白柚的46.8倍。番茄红素和β-胡萝卜素是类胡萝卜素,属于植物化学物质。它们具有抗氧化作用,能清除体内自由基,延缓衰老。

红柚子皮发红正常吗?红柚子皮是红的还是白的

3

柚子怎么挑选好的

1、看

柚子的形状基本上是顶部小,底部大,就像梨的形状。当你选择一个柚子,你应该首先用你的眼睛看它。顶端越小,顶端越圆。这种柚子就是人们常说的“妈妈”柚子。柚子的顶端较小,果皮与果肉之间的间隙较小。顶部的果肉相对饱满,味道更好。

2、捏

如果柚子表面光滑,按一次,就会有弹性,说明柚子成熟度好,口感好。如果说柚子皮很硬很有弹性,可能是公柚子,或者是柚子成熟度不够,所以柚子味道不是很好。

3、掂

选择一个较重的柚子,用手称一下。如果你觉得柚子又重又重,就说明柚子里装满了水。你也可以把两个大小相近的柚子放在手上称重比较重量。重量越重,水越多,味道越好。

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