并不是。

其实，水果的酸味是由水果中含有的有机酸引起的，而不是外界添加的维生素C含量高。有机酸有很多种，如苹果酸和水杨酸。水果中有机酸的浓度越高，尝起来越酸。”以猕猴桃为例，如果吃起来特别酸，这说明有机酸的含量明显高于糖的含量，而且总体上呈现出很酸的味道。水果的酸甜味也取决于糖酸比。如果糖的含量高于酸的含量，水果的味道会更甜，反之亦然。另外，维生素C在酸性环境中更稳定，不易分解。果酸对维生素C的稳定性有保护作用，为什么维生素C含片有酸味？主要是因为添加了其他成分使其变酸。

都不是，中等大小比较好。

首先，在挑选猕猴桃时，不要选择大的或太小的。小的那个味道不好，不是好水果。种植者会给大的那个种膨大剂。因此，我们在挑选时应该选择中等大小的水果，这样味道会更好。

大多数人喜欢挑大一点的猕猴桃，这是不对的，因为猕猴桃本身不大，那些太大的水果，很可能是有害水果用膨大剂，不能食用。

猕猴桃正常生长不大，形状很饱满，颜色也很均匀，猕猴桃顶部是尖的，这样的猕猴桃是纯天然生长的。如果说猕猴桃个头很大，形状很细，那绝对是猕猴桃含激素。这种猕猴桃有香味，但没有猕猴桃的香味。大块头不想吃激素猕猴桃。

1、看看水果的颜色

在挑选猕猴桃时，可以先看看它们的外观和颜色。果皮黄褐色，果皮有光泽，果实甜，表面绒毛均匀，不易脱落。如果表面无毛或不平整，味道就不会太甜。

2、看这水果的外表

在选择猕猴桃时，可以看它们的外表，选择一端有一点尖端的水果。这种水果激素少，味道自然，含糖量高，味道甜。外观扁平的水果更像鸭嘴。之后，它们是含激素的水果，味道不会太甜。

3、看看这个水果的大小

在选择猕猴桃时，你要选择甜的水果。它们的体积也很重，不是水果越大，水果越甜，因为很多较大的水果都是用膨大剂一起使用的，它们的味道一点也不甜。大小一致、中等大小的水果是澳洲坚果和猕猴桃中最好的，也是最甜的水果。

4、闻闻香味

成熟的猕猴桃质地柔软，香气浓郁，适宜食用。如果水果本质坚硬，没有香味，说明它还没有成熟，需要储存一段时间才能食用。如果水果很软，或浮肿，有酒精味，则说明它已经过熟或腐烂，不能食用。