一般用高火蒸。

准备材料：大闸蟹、葱、姜和料酒。清洗螃蟹。螃蟹洗净后，放在盘子上，加入姜片、葱料酒和少量水，放入微波炉中高温加热8分钟，翻转一半。在微波炉里蒸螃蟹时，你必须放一点水，但不要放太多。否则，就不容易掌握蒸煮时间。蒸得太长或太短都不好。在微波炉里蒸螃蟹时，螃蟹的水分会蒸发。加少量的水正好满足这个要求，蒸出来的味道也不那么干。

一般建议8-10分钟。

根据螃蟹的大小，在微波炉中煮8-10分钟是合适的。肉是熟的，但不是太烂。此外，由于大闸蟹的独特风味，烹饪时一般不需要添加调味品。即使是蒸煮也很有味道，但有时会伴有鱼腥味。在蒸的过程中，你可以把生姜打成碎片，切成醋。蒸好后，你可以加醋吃。

你也可以在家里不用蒸笼的情况下用微波炉蒸螃蟹。事实上，大闸蟹在微波炉中蒸煮所需的时间与在蒸笼中蒸煮所需的时间相似。大闸蟹先洗净，姜片切备用。将大闸蟹腹部朝上放入一个大盘中。准备好后，加入姜片。准备好盖子，放在盘子上。如果没有盖子，可以用锡箔纸包裹，以避免大闸蟹的水变干。根据螃蟹的大小蒸12-20分钟。

1、冰箱保存大闸蟹

大闸蟹是一种新鲜的水产品，离开水后可以短期储存。3天左右即可食用的大闸蟹的储藏相对简单：选择精力旺盛的大闸蟹，绑好脚和刹车，以减少大闸蟹的体力消耗，然后将其放入冰箱的冷藏柜中，并用湿毛巾盖住。

2、塑料桶/盆保存大闸蟹

准备一个30-50cm高的塑料桶/盆，桶/盆内壁光滑，不易脱落。把大闸蟹放进去，不要把它们堆起来；然后加水至大闸蟹一半高度进行保湿。不要把大闸蟹都埋了。如果水太深，螃蟹会因缺氧而窒息。不要盖住桶/盆。每天检查大闸蟹，及时食用精力不足的大闸蟹。温度不高时，大闸蟹可保存5天以上。