这个黑膜是可以吃的。蟹黄上的黑色薄膜衣实际上是由矿物质制成的。这是螃蟹的内壳尚未脱落。由于内壳生长不好，因此会在旧壳下生长。这时，蟹被煮熟了，壳在蟹卵上形成了一层薄膜，但是该薄膜实际上是可食用的。

但如果是吃了蟹黄后露出的黑色三角形袋子是蟹胃。这部分则是不可食用的。由于螃蟹以腐烂的动物和水中的微生物为食，所以不能吃螃蟹的胃。蟹心性寒，它会对人体的肠胃产生很大的影响，因此不能食用。

螃蟹的蟹肉、蟹黄以及蟹膏都是寒性的，而其中以下4个地方寒性最大，是不能吃的。

1、蟹胃：藏在“三角袋”刀里的蟹黄。打开蟹壳，看到蟹壳上有蟹黄。螃蟹的胃藏在蟹黄的壳里。螃蟹的胃很脏，不建议吃。

2、蟹鳃：两排“小扇子”打开蟹壳，蟹体上两排灰色扇形软组织就是蟹鳃。蟹鳃是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角形”中医常说螃蟹极寒，而蟹心最为寒。蟹心是一个白色的六边形，它一般位于螃蟹中部的一层黑色膜下。

4、蟹肠：从蟹的胃到肚脐的黑线。蟹肠位于一个三角形，可以在螃蟹的下腹断开。打开三角形，你可以看到上面有一条黑线连接着螃蟹。

1、螃蟹和茶

吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内尽量不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶叶会使螃蟹的一些成分凝结，不利于消化吸收，可能引起腹痛、腹泻。

2、螃蟹和梨

梨味甘，微酸性寒，因梨寒，蟹也寒，两者同食，伤人肠胃。

3、螃蟹和冰饮

很多人在吃螃蟹的时候喜欢喝冰啤酒和冰饮料，但这会导致胃肠道温度急剧下降，极易引起腹泻。