打开螃蟹，去掉不可食部分后，雌蟹的黄色部分为蟹黄（雄蟹有白色透明的蟹膏），可用小勺挖出来吃或直接吮吸。蟹壳里剩下的白色部分是蟹肉，也可以吃。还有蟹腿和钳子里的蟹肉。你可以用工具或咬蟹腿，把里面的蟹肉拿出来吃。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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螃蟹和什么一起吃好？
螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。
螃蟹性寒，姜、紫苏叶、白酒、米酒、料酒都是温热的食物。和它们一起吃可以缓解螃蟹的寒冷，让它们闻起来有腥味。然而，生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有很强的温度，常被用来去除食物的腥味。因此，螃蟹和这些食物的结合可以带来多重好处。
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什么人不适合吃蟹黄
1、体质差、身体寒冷的人不宜吃蟹黄。蟹黄属于冷食。身体不好的人如果吃了，健康状况往往更差。
2、不能吃胆固醇的人和不能吃太多脂肪的人不能吃蟹黄。蟹黄是一种高胆固醇食品。虽然味道鲜美，但也会增加血液粘度，给心血管系统带来更多负担。
3、痛风病人不能吃蟹黄。痛风患者要严格控制蛋白质的摄入，蟹黄中含有高蛋白易增加尿酸。
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螃蟹什么部位不能吃
1、蟹胃是一个三角形的骨头包裹在蟹壳里。先吃蟹壳，用小勺舀出蟹肚中部，轻轻吸吮裹在外面的蟹黄。注意不要吮吸金字塔形蟹肚中间，沙子里有污垢，应丢弃。
2、蟹心。吃完蟹盖、吃蟹体后，先用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹嘴；用勺柄在蟹体中间挑出一块六角形，这就是蟹心，应该丢弃。
3、蟹肠是从蟹胃到蟹脐的一条黑线。
4、螃蟹的鳃，应该去掉两排的东西。这四样东西含有更多的毒素和细菌，如果在烹饪过程中不彻底清除，可能会导致健康问题。
