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螃蟹和什么一起吃好?什么人不适合吃蟹黄
2023-09-24 07:13:34 来源: 】【繁体
打开螃蟹,去掉不可食部分后,雌蟹的黄色部分为蟹黄(雄蟹有白色透明的蟹膏),可用小勺挖出来吃或直接吮吸。蟹壳里剩下的白色部分是蟹肉,也可以吃。还有蟹腿和钳子里的蟹肉。你可以用工具或咬蟹腿,把里面的蟹肉拿出来吃。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

螃蟹和什么一起吃好?什么人不适合吃蟹黄

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螃蟹和什么一起吃好?

螃蟹和生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食物一起吃最好。

螃蟹性寒,姜、紫苏叶、白酒、米酒、料酒都是温热的食物。和它们一起吃可以缓解螃蟹的寒冷,让它们闻起来有腥味。然而,生姜、紫苏叶、白酒、黄酒、料酒等食材具有很强的温度,常被用来去除食物的腥味。因此,螃蟹和这些食物的结合可以带来多重好处。

螃蟹和什么一起吃好?什么人不适合吃蟹黄

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什么人不适合吃蟹黄

1、体质差、身体寒冷的人不宜吃蟹黄。蟹黄属于冷食。身体不好的人如果吃了,健康状况往往更差。

2、不能吃胆固醇的人和不能吃太多脂肪的人不能吃蟹黄。蟹黄是一种高胆固醇食品。虽然味道鲜美,但也会增加血液粘度,给心血管系统带来更多负担。

3、痛风病人不能吃蟹黄。痛风患者要严格控制蛋白质的摄入,蟹黄中含有高蛋白易增加尿酸。

螃蟹和什么一起吃好?什么人不适合吃蟹黄

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螃蟹什么部位不能吃

1、蟹胃是一个三角形的骨头包裹在蟹壳里。先吃蟹壳,用小勺舀出蟹肚中部,轻轻吸吮裹在外面的蟹黄。注意不要吮吸金字塔形蟹肚中间,沙子里有污垢,应丢弃。

2、蟹心。吃完蟹盖、吃蟹体后,先用剪刀剪去多余的蟹脚和蟹嘴;用勺柄在蟹体中间挑出一块六角形,这就是蟹心,应该丢弃。

3、蟹肠是从蟹胃到蟹脐的一条黑线。

4、螃蟹的鳃,应该去掉两排的东西。这四样东西含有更多的毒素和细菌,如果在烹饪过程中不彻底清除,可能会导致健康问题。

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