第一点是，在蒸螃蟹时，大火通常会持续10-15分钟。这样，螃蟹基本被煮熟，蟹黄自然凝固成形。因此，如果开火蒸煮的时间比较短，那么螃蟹的蟹黄可能会不成形。

第二点可能是雌雄蟹的原因。因为雄性是蟹膏，所以蟹黄没有成形，所以这也是原因。以下原因是螃蟹自身的原因。也许螃蟹有问题。

第三点是，这只螃蟹是病态的螃蟹，螃蟹也生病了。然后我们必须谈论它。病态的螃蟹也是蟹黄无法成形的原因之一，因为现在基本上购买了活着的螃蟹，基本上不会买死去的大闸蟹。

偶尔吃一次没什么影响，但是蟹黄中的胆固醇比较高，最好不要多吃。

据统计，每100克蟹卵含有466毫克胆固醇，每100克蟹肉含有65毫克胆固醇。全世界的流行病学调查已经证实，饮食中过量摄入胆固醇和饱和脂肪酸会增加血液中的胆固醇和甘油三酸酯水平，从而导致心血管疾病和糖尿病的发生率增加。因此，吃过多的蟹籽会增加患心血管疾病的风险。

蟹肉包

原料：小麦粉，生鸡蛋，五花肉，蟹棒，蟹肉，姜蒜，黑木耳，盐，鸡精，米酒，老红糖，木薯淀粉，香油，醋，米酒

步骤：

1.拆开大闸蟹，除去蟹肉，加入大蒜，盐和姜末，用食用油炸，在生鸡蛋后加等量的水，再加少量米酒，醋和生姜泡沫;

2.坐在锅中加热油，加入蟹肉炒，然后倒入蛋液，加入少量旧红糖，蟹棒，黑木耳，加入鸡精和盐制成保留蟹肉馅;

3.冷却炸蟹肉馅，加入五花肉馅，香油，姜末末，搅拌均匀。用小麦粉和糯米酒制成老面条，以合成播种面条。滚出蟹肉馅料，然后在火上蒸15分钟。