红薯烤的要比蒸煮的热量高一点。

与蒸红薯相比，烤红薯具有更高的热量，因为蒸红薯时，其营养成分保持完整，并且没有水分流失。烤红薯时，红薯中的一些水分会蒸发，但糖含量不会改变，所以糖含量会相对增加，所以总热量会增加。

红薯最大的作用是调节肠道。它含有可溶性纤维和大量细菌，具有宣泄和解毒作用。由于它的脂肪和热量含量低，对减肥和健美有一定的效果。

在使用锡纸烤红薯时，用哑光面来包裹红薯，感光面露在外面。

您可以仔细观察锡箔的正面和背面。事实上，它们是不同的。一面是明亮的，另一面是黑色的。黑色的一面是哑光的，接触食物的一面是这一面。明亮的一面是感光的，而感光的一面是与热源接触的一面。双方的职能也不同。轻质表面能更好地吸收外界热量，从而帮助食物均匀受热，哑光表面接触食物后，热量可以均匀分布在食物表面，这可以大大缩短烹饪时间。

然而，如果食物表面光滑，食物就会粘在锡箔上。虽然它不会对人体造成任何伤害，但不容易清洗。

视情况而定。

红薯能烤多久取决于红薯本身的大小。就像一个中等大小的红薯，它可以烤20-30分钟。然而，如果是较大类型的红薯，则烘焙时间会稍长一些，通常需要约1小时才能成熟。但是如果你喜欢吃软红薯，你可以延长烤红薯的时间。