想要让大闸蟹吐出体内的脏东西，通常会加入盐和白醋浸泡。

大闸蟹在水中生长，不仅在身体表面上有沉积物，而且在体内还有许多脏的沉积物。因此，通常在进食前进行预处理。从大闸蟹吐沙的方法相对简单。首先，准备一桶水，加入适量的盐和白醋，然后将大闸蟹在水中浸泡一个小时左右。白醋和食盐具有杀菌消毒的作用，可使大闸蟹吐出体内的沉淀物和污垢，从而达到良好的清洁效果。浸泡后，仔细刷两三遍，最后去掉内脏器官，冲洗干净，即可上锅。

可以吃。

如果正在蒸螃蟹，则表明螃蟹在挣扎和爬行，并且其他原因导致螃蟹的黄色从蟹壳中流出。只要在蒸螃蟹之前仔细清洁蟹壳，就可以吃外面的最爱了。

蒸螃蟹时，黄色的肉流出，表明锅上的螃蟹尚未完全成熟，黄色的肉还不够饱满，呈蓝色且略带苦味。肝脏和胰腺尚未充满。此时，蒸好的螃蟹要么发黄要么变薄。

在蒸煮螃蟹之前，请先用小刷子清洁蟹壳和蟹腿，然后将它们放入清水中半天，以沥干腹部的污垢。提示：在蒸之前，在活蟹上倒入适量的白葡萄酒，然后加一点醋洗，味道会更好。蒸之前，用绳子绑住蟹爪，以防止蟹爪掉落，防止蟹油在蒸煮过程中流出。提示：如果用稻草包住整个螃蟹，它将使新鲜度更好。

1.首先准备一个相对较大的盆，将足够量的清水倒入其中，然后放入刚购买的活蟹。如果其中之一用完了，只需将其再次驶入即可。基本上，一段时间后它会安静。您可以在大约十分钟后继续清洁。

2.抓住螃蟹的两侧，并用旧牙刷轻轻清洁背部，腹部和其他部位。清洗后，仔细清洁几英尺和两个大钳子。钳子上有更多绒毛。要格外小心，以免残留任何沉淀物。

3.最后也是最关键的步骤是抓住螃蟹的双钳。如果螃蟹凶猛，请按下钳子几次，然后打开腹部的盖子，从内向外挤压粪便，然后顺便清洗腹盖中的污物，用清水冲洗，然后基本上过程已经结束。