可能没熟。

如果蟹黄未固化，则可能是由于未完全煮熟而引起的。只要煮熟的蟹，蟹黄就会凝固。不建议食用这种类型的螃蟹。如果蟹黄未固化，则说明蟹未完全煮熟。不建议半煮半熟的螃蟹食用。它们体内含有细菌，微生物和寄生虫。如果不进行高温灭菌，可能会对人体产生某些影响。可能引起腹泻等不良反应。但是，由于雌蟹未成熟，因此蒸过的蟹籽还很薄。这也是蟹黄不能凝固的原因之一。但是，不建议吃由于这种情况而无法固化的蟹籽。

去皮大闸蟹的方法比较简单。首先，您可以用剪刀剪掉大闸蟹的脚和钳子，去除蟹肠，揭开蟹盖，然后用小勺子挖出蟹盖的三角形胃部，最后您可以在蟹盖上吃蟹黄了。然后从蟹身上取下所有蟹心，蟹嘴和蟹腮，然后轻轻地将其从中间移开，您会看到整个蟹卵包裹在蟹肉中并呈现在我们的眼前，然后用嘴直接吸蟹肉。

大闸蟹可以说有很多肉，但它也是最麻烦的吃饭地方。首先，用剪刀剪掉蟹身以外的所有周围部分，最后吃掉。当然，如果您在外面的餐厅吃饭，这些部分将为您分开。首先从蟹腹上取下螃蟹壳，然后用双手用力挤压，然后用力将螃蟹套取下。用勺子挖出螃蟹的胃，扔掉，然后在螃蟹上吃蟹黄。该方法相对简单。

主料：

6只螃蟹

配料：

适量的黄酒，适量的新鲜贝类调味料，适量的生姜，适量的醋，适量的糖，适量的香油，适量的棉线

步骤：

1、只现成的螃蟹

2、将螃蟹浸泡在清水中，然后用刷子清洗螃蟹，然后用黄酒蒸一下螃蟹。

3、准备棉线并绑好螃蟹

4、全部绑起来

5、将半碗米酒倒入锅中，加水，生姜片，放入蒸锅中

6、将螃蟹放在蒸锅上，使螃蟹的底部朝上，然后将火打开

7、在水中蒸约10分钟，然后关闭火锅，再煮3分钟。

8、取出并切断棉线，然后将板放置

9、用新鲜的贝类调味料，姜，醋，糖，香油和其他喜欢的调味料制成蘸料，以备食用。