在柚子没变质的情况下，甜柚子更好吃，苦柚子更下火，主要看个人选择，一般建议吃甜柚子比较好，苦柚子寒性比较大。

柚子的品种很多，如沙田柚等。当然，不同种类的柚子味道不同。一般来说，柚子是甜的或酸的。柚子苦并不代表柚子不好不能吃，这主要是由于柚子中的生物糖苷类物质引起的苦味。如果柚子还没熟，它就会变苦。柚子去皮，不吃就苦了。

柚子苦的能不能吃，如果主要是由什么原因引起的。如果柚子腐败烂了，就不宜食用，以免出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适症状；如果柚子苦是由于没有成熟、吃了苦味物质等原因导致的，那么柚子可以吃，只要不太苦就行。

并不是。柚子苦不仅味道和口感差，还可能是变质坏掉了。

苦寒苦寒，柚子原本属于寒食，越苦越寒，但这种苦寒性并不影响柚子的食用。还有一种情况是柚子苦，就是柚子烂了，柚子皮也枯干了，切下来的白肉变色了。这种苦柚子不能吃。

柚子属凉性食物，不宜大量食用，无论是甜的还是苦的柚子都是一样的。吃半个最好。柚子适宜冷藏。冷冻的柚子也会有一些苦味，这会影响食用。

1、称一下重量

较重的葡萄柚更美味，因为较重的葡萄柚含有更多的水分。同样大小的葡萄柚，先用右手称一下，然后再称第二个。注意不要同时使用左右手的对比，因为左右手的感觉阈值不同。最好用秤称一下。

2、看外表

如果脖子长，就意味着肉少皮多。最好选择颈短、圆扁、底扁的柚子。

3、看看颜色

葡萄柚的肤色比较均匀，黄色或橙色的柚子颜色比较成熟，买柚子就要选这样一款吧。

4、用你的手捏它

新鲜的柚子当你用右手捏它的时候感觉很硬。如果你觉得不新鲜，用手捏它会觉得很软。当你选择另一个葡萄柚时，要注意选择较硬的一个。

5、看看表皮

果皮细嫩光滑的柚子更好吃。如果葡萄柚皮粗糙过黄，可能是由于贮藏时间长或生长不良所致。柚子皮细而干净，色泽浅黄或橙黄，成熟多汁，甜甜可口。