盒装的周黑鸭如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。另外还有可能是周黑鸭已经发生了变质，出现了无氧酵解，这种食品通常会产生一些有毒物质，还会发生细菌的污染，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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周黑鸭怎么保存不会坏？
周黑鸭最好是当天买当天吃，不建议长时间存放，如果实在吃不完，可以把周黑鸭放到冰箱冷藏层中冷藏，这样可以保存一天左右的时间，不过这个时候的周黑鸭的味道就不太好了，周黑鸭冷冻保存可以存放一个月之久，但是味道会变得很不好。
周黑鸭最好不要冷冻保存，因为它本身就是熟食制品，这种熟食制品的保质期一般只有一天，放到冰箱里冷冻保存会破坏周黑鸭本身的味道，而且它是带酱汁味道的食物，冷冻起来不方便下次食用，而且还会影响食用口感和味道，不过也可以保存一周左右。
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周黑鸭盒子有点鼓是坏了吗
很可能变质坏掉了。
1.胀气表示密封环境已经改变，有可能存在细菌污染。
2.吃胀气的密封食品可能导致食物中毒表现，如腹痛、腹泻、腹胀等。
3.吃密封食品时需要注意外包装是否完好、没有漏气，处于保质期内。超过保质期不能食用。
4.如果不慎吃了胀气的密封食品，可以先观察身体状况，如出现腹痛、腹泻等症状，需在医生指导下使用蒙脱石散、铝碳酸镁咀嚼片等治疗。
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周黑鸭怎么保存
如果你买的气调盒装，记得回家一定要放冰箱，0-10℃冷藏保存；真空颗粒装产品常温保存即可！
真空包装的周黑鸭保存时间在3个月、6个月、12个月不等，时间并不固定，主要看加工时对卫生、包装过程中的无菌处理，非真空包装的周黑鸭，冬天时保存时间为24小时，夏天为10小时，建议将周黑鸭买回来后尽快食用完毕，放置久了难免影响口感。非真空包装的周黑鸭，在冬天的时候保存时间为24小时，夏天在10小时左右，将周黑鸭买回来之后，最好及时食用完毕，放置时间久了，就算没有变质，也会影响口感，远不如新鲜的好吃。周黑鸭的分量一般很多，吃不完的话，建议将它用保鲜膜裹住或者是放到保鲜盒里面密封好，然后放到冰箱冷藏室进行保存，冷藏室温度比较低，能延缓细菌滋生繁殖，从而延长保质期。
