一般来讲泡枣所用的酒通常选用高度纯高粱酒或者其他的粮食酒。53度的白酒都是可以泡枣的，选择质地硬实没有破皮开裂的红枣装入密封罐，然后倒入高度白酒轻轻摇晃确保每个枣子都沾满酒液，罐口做好密封放置阴凉处，一个月后就可以食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
醉枣为什么不红？
方法不对，酒枣亦称醉枣，是我国北方一种传统食品，有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣，酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右，但是如果把它放到春节前后食用，则口味更佳。
2
醉枣什么时候做最好
制作醉枣的时间最好在9月上中旬，这样经过30～40天的腌制期后，就可以享用美味的醉枣了。如果想要更长时间的保存，可以将醉枣放入冰箱中冷藏，这样可以保持更佳的口感和品质。
3
醉枣怎么做不干
1、枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的。
2、把枣用清水洗净
3、洗净后过滤掉水
4、在阳光下摊开凉干
5、准备好装枣的瓶子，要能密封的
6、把枣一个个地刷上酒，放后瓶里
7、装满后再倒点酒进去，把瓶晃几下，让酒均匀地和枣在一起
8、依次做好其它两瓶，然后放在阴凉处，隔两天把瓶子晃一次
9、半个月后，打开盖，好浓的酒香，好吃的醉枣出来啦。
