它与红薯的大小有一定的关系。红薯含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等营养成分，可以补充人体营养，提高自身免疫力。一般来说，一个150-200g的红薯大约有一个拳头那么大。用高压锅蒸大约需要10-12分钟。按照这个比例，根据红薯的大小适当调整蒸的时间。

这种红薯最好就不要吃了。因为桶内可能有残留的化工毒素，经过高温烘烤后，更容易对红薯造成污染，吃了这种红薯可能会对人体健康造成危害。但如果这些桶原本是用来储存酒精或汽油的，那就没什么大问题，这两种物质有挥发性，加热一段时间就会彻底挥发掉。

不过，以往常见的大圆桶现在很难见到了。人们的健康意识日益增强，这也带动了整个食品产业链的安全性的提高，现在街上看到的烤红薯的炉灶多是专业烤箱。

红薯会升高血糖。

红薯、土豆、山药、南瓜、莲藕，这些虽然不是主食，但是它们的淀粉含量非常高，所以吃这些食物的时候应该作为半主食吃。一个简单的换算就是一个二比二的红薯，它的淀粉含量大致相当于一个一比两个的馒头。所以，我们吃这些食物是为了去掉一部分主食。糖尿病的主食一般每餐需要2～3两。除了吃主食外，还可以吃瘦肉、牛奶、鸡蛋和大量的蔬菜。尽量少吃脂肪、油炸食品和肥肉。