10~20分钟。

菱角可以煮多久取决于菱角的成熟度。如果菱角很嫩，大约10分钟就可以煮好，但是如果菱角是老的，可能需要20分钟才能煮好。建议如果可能的话，可以选择用高压锅煮菱角，这样可以缩短菱角的烹饪时间。

此外，在将菱角煮沸之前，将菱角在清水中浸泡约30分钟，将其取出，然后清洗菱角表面和裂缝上的沉积物。煮菱角时也可以在水中加点盐，这样可以缩短菱角的烹饪时间；菱角不宜煮太久，否则会降低味道，破坏营养价值。

菱角富含淀粉和水分，因此如果你一次煮很多菱角，并且不能在短时间内吃完，你可以在阳光下晒干。但是，阳光不应该太长，也不应该太强烈，否则菱角皮就会变硬，所以只要菱角皮是干燥的。经过这种处理后，菱角可以保存约2-3天。

我们也可以把菱角放在冰箱里冷藏。冰箱温度低，不利于细菌和微生物的繁殖。因此，我们可以直接把煮熟的菱角放在冰箱里。一定要把它包在保鲜盒里，然后保存。

1、易受感染

菱角是一种水生植物，其生长环境不是很干净。因为它在淤泥中浸泡了很长时间，所以可能含有寄生卵。如果不烹饪和食用，可能会导致鸡蛋进入胃并引起感染。

2、影响消化

菱角还含有大量的淀粉和蛋白质。虽然它们是蛋白质，但它们是植物蛋白质，属于大分子物质。我们人体对这些物质的消化功能相对较弱。如果我们吃得太多而不烹饪，很容易引起消化不良、腹痛、腹泻等问题。

3、肠胃损伤

菱角生长在水中，因此会积聚大量的寒冷。脾胃虚弱的人如果再吃这种冷的食物，很容易引起体内过冷，引起肠胃不适。