莲子是莲蓬的种子，新鲜莲子可以直接吃，也可以干制之后用来做甜汤或者煮粥，口感软糯，营养丰富。莲子的里面有一点绿色的莲子心，这里是莲子最苦的部分，但是也有清热解毒的功效，也是可以吃的。我们在煮粥的时候可以根据个人的喜好，来决定要不要去掉莲心。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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新鲜莲子一次吃多少合适？
大约50克就足够了（大约一个莲蓬的量）。
新鲜的莲子味道又脆又甜，非常美味，常常让人忍不住吃得更多。每次吃新鲜莲子最好不要超过50克，因为莲子富含蛋白质和膳食纤维，不易消化。过度食用莲子容易腹胀，影响正常饮食，增加消化负担，不利于自身肠道健康。
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莲子粥要不要去莲心
主要看个人喜好，不去莲心也是可以的。莲子粥煮的时候，如果不取出莲芯，煮出来的粥会有莲芯的苦味，味道可能没那么好。但莲心有清热降火的功效，可缓解食后上火的症状。所以如果在做莲子粥的时候不喜欢苦味的话，一般不用去掉。
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新鲜莲子怎么吃最好
新鲜莲子可以生吃、煮熟或制成糖水。
夏天新鲜的莲子很常见。它们外观新鲜，口感酥脆，风味丰富，营养价值高。新鲜莲子还含有多种维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌等营养元素。适量食用新鲜莲子有多种功效，如健脾、清热、养心。适量食用新鲜莲子有利于身体健康，有益健康。
