在大多数国家和地区，使用香精作为食品添加剂是被允许的，并且在符合相关法规和标准的情况下是合法的。大米加香精在某些情况下可能是合法的，但需要满足以下条件：

1、必须符合当地的食品安全标准和法规。使用任何添加剂都必须在一定的限制和规定范围内进行，如添加剂的种类、使用量、标签要求等等。

2、必须明确标注添加剂成分。在包装上必须明确标注该食品中添加了哪些香精成分。

3、必须是在合法的厂商和加工场所内进行生产和销售。

如果生产商或销售商在生产或销售大米香精时没有遵守当地的法律法规，或者生产商或销售商在添加剂成分上虚假宣传或不合法添加其他不安全或者禁用的化学物质，这将是违法的。

因此，如果您对大米加香精是否合法存在疑问，建议查阅相关的法律法规或咨询当地的食品监管部门以获取更详细和准确的信息。

一般来说，加了香精的大米是可以食用的，但要注意以下几点：

1.食用量要适量。添加香精的大米通常含有一定量的化学物质，如果过量食用可能会对身体造成一定的负面影响。因此，在食用加了香精的大米时，应该注意适量食用。

2.注意个人体质。不同的人对香精的敏感程度不同，有些人可能会对香精产生不良反应，如头晕、恶心、呕吐等。如果您感觉不舒服，应该及时停止食用，并咨询医生的建议。

3.选择可靠的产品。如果您需要食用加了香精的大米，建议选择可靠的产品和商家，以确保产品的质量和安全。

需要注意的是，一些不良商家可能会添加过量的香精以达到增加口感的目的，这样就可能导致口感和味道异常，并且可能对身体产生负面影响。因此，在购买大米时，要选择品牌信誉度高的商家，并注意产品的标签上是否标明添加了香精的成分。同时，也应该注意饮食的多样化，不要过分依赖单一的食品，以保证身体获得充分的营养。

大米香精是一种常见的食品添加剂，用于增加食品的香味和口感，其安全性在符合食品安全标准的情况下是被允许的。但如果食用过量或不符合安全标准的大米香精，可能会对健康造成影响。

头晕和恶心等症状可能与食用大米香精有关，但也可能是其他因素引起的。大米香精中含有的化学物质，如甲醛等，如果超过安全摄入量或食品安全标准，可能会对人体造成刺激和损伤，引起不适症状。

此外，个体差异、食用环境和食品本身的问题等，也可能会影响到食用大米香精后的身体反应。如果您在食用大米香精后出现不适症状，建议暂时停止食用该食品，观察症状变化，并咨询医生的意见，以避免对健康造成潜在的危害。