如果商家在生产或销售大米中添加不合法或者超过允许使用量的香精，或者虚假宣传添加剂成分等行为，可能会被相关食品监管部门依法进行处罚。具体的处罚措施可能因不同的国家和地区而异，但通常包括以下一些措施：

1、停产或下架产品。监管部门可以责令商家停止生产或销售违法的大米产品，并下架已经上市的产品。

2、处罚款。监管部门可以根据违法行为的严重程度，对商家处以罚款等行政处罚。

3、吊销营业执照。对于情节严重、影响恶劣的商家，监管部门可以吊销其营业执照，并在一定期限内禁止其从事相关的业务。

4、惩处责任人。如果发现商家负责人、生产人员等个人有违法行为，监管部门可以对其进行追究和处罚。

如果您发现商家添加了不合法的大米香精或者虚假宣传添加剂成分等问题，您可以向当地的食品监管部门或消费者权益保护机构举报。这些部门会对您的举报进行调查，并依法进行处罚。

如果大米已经加了香精，一般来说无法去除香精成分，因为香精是添加在大米中的。但是，您可以尝试以下几种方法来降低香精的含量：

1.淘洗大米。将大米用清水浸泡20-30分钟，然后用清水冲洗3-4遍，使香精成分尽量流失。

2.泡大米。将大米用清水浸泡2-3小时，然后将浸泡的水倒掉，用清水冲洗2-3遍，这样可以使香精成分逐渐溶解到水中，减少在大米中的含量。

3.煮大米。将大米用清水浸泡20-30分钟后，加入适量的水，煮开后转小火煮熟，煮的时间可以稍微长一些，这样可以加速香精成分的挥发。

需要注意的是，以上方法虽然可以减少香精成分的含量，但无法完全去除香精。另外，如果您对香精过敏或者不愿意食用添加了香精的大米，建议选择没有添加香精的大米。

香精大米是指使用大米香精等食品添加剂加工制成的米饭。虽然香精大米可能会增加米饭的风味，但其潜在危害也不可忽视，以下是可能的风险：

食品安全风险：如果大米香精的加工和使用不当，可能会导致食品安全问题，如重金属、农药等残留物的超标，以及微生物污染等。

营养价值降低：大米香精通常被添加到米饭中以增加风味，但这种添加剂可能会降低米饭的营养价值，如蛋白质、维生素和矿物质等。

对健康的潜在危害：大米香精中含有的化学物质可能会对人体健康造成潜在的危害。例如，大米香精中含有的甲醛等物质可能对人体造成刺激和损伤，长期食用可能会增加患癌症的风险。

综上所述，虽然大米香精可以增加米饭的风味，但使用它时需要注意适量和安全性，避免对健康造成潜在危害。建议选择新鲜的米饭或使用天然的调味品来增加风味。