并不是所有的大米香味都是通过添加香精来实现的。实际上，许多品质好的大米，特别是香米，自然会散发出香气，而不需要添加香精。

当然，一些加工厂商可能会在大米中添加香精来增加其香味，因为香精的香味比天然香料更浓烈和持久。但是，在市场上销售的大米中，不是所有都添加了香精。因此，香味并不能单纯作为判断大米是否添加香精的依据。

如果您担心大米是否添加了香精，可以在购买时查看包装上的成分表，是否有添加香精等相关字眼。同时，选择知名品牌和可靠的销售渠道也能够降低购买到添加香精大米的风险。

1.提高口感

首先，大米浸泡后可以充分吸收水分。这样一来，蒸饭就会饱满，口感更蓬松、更甜，有利于消化。

2.增加营养

大米中含有植酸。植酸是一种有机酸，它可以与蛋白质、钙、镁和其他矿物质结合形成不溶性化合物，从而降低它们的消化和吸收速度。同时，大米中还含有能分解植酸的植酸酶。植酸酶在40℃-60℃的环境中活性最高。因此，在洗米时，可以先将大米浸泡在适量的温水中一段时间，然后再洗米，这样，大米中的大部分植酸都可以分解，人体对蛋白质、钙、镁等矿物质的吸收不会受到太大影响。

3.节省煮饭时间

浸泡后，米粒变软，组织疏松，更容易吸水膨胀，因此烹调时间更短。例如，煮饭通常需要30分钟，浸泡后只需要20分钟。

这取决于具体情况。

1、如果大米中只有几只昆虫，大米可以继续食用。

大米营养丰富，很容易滋生昆虫。如果大米中有昆虫，但昆虫情况并不严重，并且没有虫卵、长毛、异味等现象，可以采取以下方法处理和食用：

（1）当在洗米过程中把它去掉时，这些昆虫会浮在水面上，直接被洗掉。

（2）把生米放在阴凉通风的地方，让昆虫慢慢爬出来，然后过筛。

2、如果大米里有很多昆虫，你就不能继续吃下去了。

如果大米中有很多昆虫，并且米粒表面有霉味和虫卵，则说明大米受到昆虫的严重影响。在这种情况下，大米含有一些致病或有毒的细菌或霉菌，不能再吃了，否则会对健康有害。