海蟹中含有一定量的蟹黄和蟹膏。这些物质在加热前是半液体，加热后很容易从海蟹盖的裂缝中流出。因此，蒸海蟹时，要将海蟹盖向下，海蟹腹向上，以避免蒸海蟹过程中蟹黄和蟹膏的流动，使蒸海蟹不仅外观更好，而且防止营养成分的流失。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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海螃蟹蒸多久是最佳时间？
需要蒸至少15分钟左右。
海蟹在海水中生活了很长时间。它们携带一些细菌和微生物。食用时需要完全蒸熟，否则体内残留的寄生虫将对人体健康构成威胁。
一般来说，正常大小的海蟹需要蒸15分钟才能成熟，而较大的螃蟹需要大约20分钟。具体时间取决于海蟹的大小。
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海蟹蒸的时候盖子开了是死的吗
并不是，有可能是蒸汽影响导致盖子开了。
1、看颜色：一般来说，死蟹的背部烹饪后呈暗红色，腹部呈灰色，而新鲜蟹则呈鲜红色，腹部呈亮白色。
2、闻气味：大多数死海蟹烹饪后有不同于鱼的气味。
3、看蟹脚：脚伸出来了，有断肢。一般来说，它们是活的海蟹，无法识别绑定的螃蟹。
4、看肉质：活海蟹的肉有点小，死肉很松，吃起来有点糊状。但是，如果是新死的海蟹，肉质不会改变，新死的海蟹不会变质，不会产生苦味，所以可以食用。
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蒸海蟹放多少盐合适
蒸海蟹不需要放盐的。
许多人喜欢吃海蟹。事实上，主要原因是海蟹的美味味道。对大多数人来说，煮熟的海蟹味道最好。蒸海蟹不需要盐。在不加盐的情况下，将一些料酒、葱和姜片倒入水中。蘸醋、鲜酱油、姜粉调制。没有含少量糖的生酱油。
