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怎么防止紫薯粥变蓝绿色?紫薯热量高还是红薯热量高
2023-10-26 08:01:34 来源: 】【繁体
紫薯和红薯都是生活中比较常见的两种粗粮食物,它们都含有丰富的膳食纤维和微量元素等,都能起到很不错的饱腹效果,很多人都会吃紫薯或红薯减肥。相对而言,紫薯的热量比红薯的热量更低一点,并且紫薯的花青素也会多一点。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

怎么防止紫薯粥变蓝绿色?紫薯热量高还是红薯热量高

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怎么防止紫薯粥变蓝绿色?

1、在中性水中熬煮

煮紫薯粥时,建议使用中性水,以确保紫薯中的花青素不会随水质pH值变化。

2、加入几滴白醋

如果用自来水煮紫薯粥,可以在煮粥时加几滴白醋,起到酸碱中和作用,防止花青素遇碱变蓝。

怎么防止紫薯粥变蓝绿色?紫薯热量高还是红薯热量高

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紫薯热量高还是红薯热量高

红薯热量高。

紫薯含有大量的维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养素。每100克紫薯约70卡路里,而红薯含有维生素A、碳水化合物、纤维素和其他成分。每100克红薯102卡路里的热量略高于紫薯,因此红薯的热量高于紫薯。

红薯和紫薯的饱腹感很好,膳食纤维的含量也相对较高。红薯富含蛋白质、果胶、纤维素等物质,其中还含有大量矿物质。紫薯富含氨基酸、维生素等物质,还有花青素和硒。两者都属于低热量食物。100克红薯的热量为102千卡,紫薯的热量为70千卡。因此,与两者相比,红薯的热量相对较高。然而,红薯富含维生素,紫薯富含矿物质,所以紫薯仍然非常适合减肥的人。

红薯含有大量蛋白质,尽管它们与紫薯不同。然而,紫薯的花色苷含量比红薯多,硒含量比红薯多。减肥期间,节食者会控制饮食,获得更多的能量,并且可能缺乏营养供应,这很容易导致营养不良。因此,建议食用紫薯,为身体提供更多营养。

怎么防止紫薯粥变蓝绿色?紫薯热量高还是红薯热量高

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紫薯减肥食谱推荐

1、紫薯粥

材料:大米、紫薯。

实践:

(1)大米洗净后,在水中浸泡半小时以上,紫薯洗净去皮,切成小块。

(2)把紫薯和大米放入砂锅中,加入足够的水,一次加入足够的水,煮沸,转小火。

(3)用小火煮,直到紫薯融化,粥变粘。

2、梅子紫薯饭

材料:紫薯100g,李子10个,糙米90g,玉米碎10g。

实践:

(1)紫薯去皮切丁,糙米洗净。

(2)把切成丁的紫薯、李子、碾碎的玉米和糙米放进电饭锅里煮。

3、紫薯蔬菜豆浆汤

材料:紫薯50g,芋头100g,土豆100g,南瓜150g,豆浆500ml,水600ml,糖适量。

实践:

(1)将紫薯、芋头、土豆和南瓜去皮并切成丁。

(2)将1汤匙油倒入锅中,然后加入切好的材料,翻炒均匀,然后倒入水,用大火煮沸。

(3)然后用中低热烹饪,直到所有配料都煮熟变软,然后加入豆浆煮2分钟,然后加入糖调味。

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