最好加热之后再吃，因为冰箱里温度低，而且熟紫薯容易失水，所以从冰箱里面拿出来之后会有点硬，不加热的话直接吃口感会不好。而且冰箱里难免有一些细菌和异味，高温加热之后吃会更安全更健康。

紫薯属于旋花科，薯有节乳汁管，而紫薯富含淀粉，淀粉分泌乳汁。这个乳汁管是由许多圆柱形细胞连接而成的。后来，横壁消失了，乳汁通常是白色的。等白色乳汁干了就会变成小白点，所以这些白点一般都是淀粉。

没有毒，吃它不影响健康，但是没熟透的话吃着口感不好，不宜多食，否则会消化不良，导致腹胀、腹泻。紫薯的果肉呈紫红色或深紫色，而且比较有营养，富含硒和花青素，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质，可以增强体质，紫薯富含。含膳食纤维可增加大便量，促进肠胃蠕动，清肠解毒，保持大便通畅。