没变质就可以吃。

冰箱冷冻层的温度较低，可以抑制细菌等微生物对荔枝的入侵，并在一定程度上保持荔枝的新鲜口感，但这种贮藏时间不宜过长，不宜超过1个月，否则口感效果会大大降低，也可能对健康有害。

荔枝产于热带和亚热带地区，在高温高湿的夏季成熟。这个季节也非常适合微生物和害虫的生产。因此，荔枝采收后在室温下贮藏极易腐烂变质。需要低温保存，以抑制细菌的繁殖和放置，从而延长荔枝的食用期。一般来说，荔枝的贮藏温度约为2-4度。如果直接在室温下贮藏，如果不采取其他措施，只能贮藏2-3天，尤其是冷藏的荔枝，在室温下贮藏的时间更短。最好快点吃。

1、冷藏保存

荔枝含有较多的水分和糖分，在室温下不能长时间贮藏，冰箱的低温环境可以有效延长荔枝的货架寿命。你可以把荔枝包在报纸上，然后把它放在一个袋子里，把它紧紧地绑在冰箱里；你也可以在荔枝上洒些水，挤出袋子里的空气，把它包在保鲜袋里，放进冰箱冷藏。

2、盐水保存

荔枝经长期贮藏后，果皮会变黑，这是由于荔枝表面的水分造成的，也可能是由于变质。因此，在贮藏荔枝时，可以将荔枝在盐水中浸泡5-10分钟，然后用报纸包好放入冰箱冷藏。盐水可以帮助杀死荔枝表面的细菌。

3、冷冻保存

如果你想长时间保存荔枝，你也可以把荔枝放在保鲜袋或盒子里密封，然后放入冰箱冷冻。同时，冷冻荔枝会有不同的味道。

这要看你的量了，如果你是做批发的想放久点，只能进冷库。

只是自己买点来吃的，有几个小方法，一是要把梗剪短，放置阴凉处，用密封包装的方式减少水分流失。也可以放到冰箱保鲜，但最好温度在5度左右。还有见过很多卖水果的，他们把荔枝的很多枝叶放到荔枝的上下用来通风透气保鲜，再加点艾叶驱虫，感觉效果还是蛮不错的。