纯莲藕粉含有大量的铁和还原糖。与空气接触后，容易使藕粉的颜色因氧化而由白变红。其他淀粉，如马铃薯、红薯、菱角、木薯、葛根等淀粉没有这种变化，均为白色或微黄色；如果是玫瑰红色，则是用颜料染色。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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藕粉凉了为什么会变稀？
莲藕粉冷却后变稀、甚至化水都是不正常的。莲藕粉加入热水中搅拌，藕粉会变得粘稠半透明，而且很有弹性，即使放凉了也不会变，会保持粘稠。所以如果你的莲藕粉放凉了变稀了，说明莲藕粉的纯度不达标，不是纯莲藕粉。
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豆浆可以冲藕粉吗
豆浆可以用来冲藕粉。
豆浆和藕粉都是我们日常生活中常会食用的，而一些友友们为了令藕粉更加的尤为将二者一起饮用。首先准备一袋豆浆粉，杯子里倒入一袋豆浆粉和两勺藕粉。其次往杯子里加300毫升左右冷水调匀，一定要冷水。之后放入微波炉高火加热1分30秒。热完后再调匀即可食用。
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藕粉能治胃病吗
并没有科学的数据表明藕粉对于胃病有明确的治疗作用，但是藕粉在一定程度上可以减少胃肠道的负担。
中医认为，藕粉具有清热生津、凉血、散瘀、止血的功效，可以用于缓解糖尿病、热证导致的尿路感染、清热痰、血热出血等病症。现代药理研究显示，藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、右旋没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等成分，具有止血、抗鼻咽癌的作用。
