藕粉是生活中常见的一种饮品，虽说大多数人将其当作是普通的甜点，但是它也是功效很多的滋补品。藕粉中含有大量的淀粉，葡萄糖、蛋白质，同时还含有一定的碳水化合物、膳食纤维以及钙、磷、钠，铁等矿物质，同时还含有维生素k和维生素b12等成分。平时可以适当的多吃一些藕粉，容易增加人体的饱腹感，也有利于减少其他的食物的摄入，有利于达到减肥的效果。同时丰富的铁元素，也会避免出现有缺铁性贫血等情况，同时丰富的维生素k，也能够起到收缩血管和达到一定的好的止血效果。

理论上讲只要没变质，隔夜吃也不是不行的，一般不会引起太大的问题，虽然冰箱冷藏可以在一定程度上抑制细菌的繁殖的，但是并不能起到完全抑制的作用，仍然还是会有细菌滋生，再加上每个人体质不一样，一旦发现不对劲，建议大家及时就医。

藕粉保质期过了是不能吃的。

众所周知时下市面上售卖的所有食品、药品或者是保健品都是有保质期的，过期的东西可能我们肉眼看不出什么变化，但里边的成分也已经不新鲜了。建议你不要去食用过了保质期的东西，要对自己的健康负责。藕粉保质期要依据包装袋上的日期为准，过期的话不能食用。