视情况而定。

1、食用少量

如果你吃少量有酒味的榴莲，在正常情况下不会对人体健康构成威胁，所以你不必太担心。这时，你可以多吃一些能促进榴莲排泄的食物，然后仔细观察自己的情况。

2、食用过量时

如果你吃了太多的酒精味榴莲，身体出现腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，并且情况继续恶化，建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免延误病情。

根据具体情况而定。

1、酒味少

榴莲又辣又辣。它含有大量的发酵糖。榴莲成熟时，其发酵糖会分解。在分解过程中，会出现少量的葡萄酒味道，没有其他变化。这是正常现象，不是榴莲变质引起的。

2、酒味重

榴莲过熟容易滋生细菌，导致榴莲发酵糖变质。这时榴莲酒的味道会很重，同时会散发出腐烂、酸味和霉变的味道，这表明榴莲已经变质了。

如果榴莲开后还没有成熟，可以通过以下方法成熟：

1、榴莲还没熟。你可以用保鲜膜把它包起来，在吃东西之前放在冰箱里一两天。

2、榴莲还没熟。你可以把榴莲放在阳台上。当你看到榴莲的外壳裂开时，你可以吃它。

3、当榴莲还未成熟时，你也可以把榴莲和成熟的水果放在一起，比如香蕉和苹果。成熟的水果会释放乙烯。乙烯可以加速榴莲的成熟。

4、如果榴莲尚未成熟，可以用保鲜膜包裹榴莲果肉，然后放入微波炉中约2分钟后食用。

5、如果你买回家的榴莲还没熟，你可以用报纸包起来放在阴凉的地方。放大1-2分钟后，你就可以吃了。

6、当然，如果榴莲还没熟，但你不急着吃，你可以把它放在温室里。榴莲裂开时，意味着它已经成熟，可以吃了。