金针菇是我们日常会吃的一种菌类，用来烧烤、涮火锅等等都是非常不错的选择。我们买回来的金针菇都是用保鲜膜包裹着的，而且多半保留着一点点根部，如果我们长时间不吃的话，金针菇可能就会自己继续生长，慢慢发芽哦。不过这种情况的金针菇还是可以继续吃的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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金针菇发芽了还能不能吃？
金针菇发芽可以吃，金针菇可以在合适的环境中继续生长，但发芽的金针菇营养成分会减少，颜色会变黄。没有普通的白，味道也会变差，但是您可以继续食用。存放金针菇时，应将其放入真空袋中，然后放在冰箱冷藏，或使用保鲜膜将金针菇包裹并扎上几个孔，可冷藏3至4天。
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炸香椿的油再炸金针菇行吗
最好不要炸金针菇。
虽然油炸香椿油可以再次使用，但不建议用于油炸金针菇。因为高温煎炸后的油会产生脂肪酸，还可能产生有毒的油脂氧化产物，如果煎炸后的油继续用这种高温煎炸方法烹调，油中的有害物质会大大增加，所以吃后会对健康产生不良影响，所以炸过的油要尽量避免再次高温烹调。
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金针菇怎么洗
1.切掉新鲜的金针菇的根，然后用水直接冲洗；
2.把金针菇轻轻捏松散并均匀分布，这有利于下次清洁工作。然后用手抓住它；
3.在水龙头下，首先用大水冲洗。在冲洗期间，应不断挤压以洗去一些污垢，大约30-40秒后用小水缓慢冲洗约一分钟。
