选择榴莲时，一方面要注意榴莲是否开放。此外，我们可以观察它的形状。如果我们看到榴莲的外观特别平坦和规则，没有凸起，这意味着榴莲不会有太多肉，所以在购物时尽量避免食用。相反，我们看到的长榴莲不是很平坦和规则，似乎有许多膨大榴莲。一般来说，有经验的人会买这种榴莲，因为它有更多的肉。

像这种肉质丰富的榴莲，我们叫它榴莲妈妈，而且味道很好。除了看外表，还有另一种通过闻榴莲来判断的方法。一般来说，这就像远离榴莲的味道。你可以闻到榴莲的味道，榴莲一般都不成熟。然而，他能闻到一米开外榴莲的味道。榴莲基本成熟，可以购买。

1、看表皮

从表皮，我们可以知道榴莲的优点和缺点。圆锥棘粗而稀疏者一般发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如果刺又细又密，则果实的颗粒和果肉又细又厚。另一种判断方法是用手拉近两个相邻的刺。如果他们很容易靠近，他们就成熟了。

2、听声音

轻轻地拿起榴莲。握紧后，用手轻轻摇动榴莲。如果你觉得里面有轻微的碰撞或轻微的声音，说明果肉已经成熟并与壳分离。这种榴莲是成熟的榴莲。

3、看颜色

通过确定水果的大小和外观颜色，我们还可以确定榴莲是否成熟。一般来说，榴莲成熟度越大，粒径越大越好。从外壳的颜色来看，成熟的榴莲是透明的黄色。如果有更多的青色，说明它不够成熟。

4、看裂缝

榴莲的裂开表明榴莲已经完全成熟，没有裂开的味道不太浓，果肉稍脆但不够光滑。初学者最好在七年或八年内购买榴莲。闻起来不是很难闻。

5、闻气味

自然开裂的榴莲成熟后不能存放太久。如果你在超市买的话，请先闻一下榴莲的味道。当你闻到酒精的味道时，它一定已经变坏了。不要相信它。

榴莲开壳后可以直接食用。它还可以用来制作甜点、汤、蛋糕、炒饭等。

榴莲是一种优质水果。成熟榴莲果肉柔软、脆、甜。它闻起来像一种特殊的气味，营养价值丰富。新鲜榴莲富含糖、蛋白质、维生素、铁、钙等成分。适量食用榴莲有开胃、增进食欲和滋养身体等健康作用。

推荐方法：直接消耗

将榴莲肉从榴莲壳中取出，直接放在小口中食用。你也可以把吃下的榴莲肉放在一个小盒子里，在冰箱里冷冻24小时。然后把它拿出来吃。味道与冰淇淋相似，非常美味。