不建议食用。

榴莲受到细菌和其他微生物的入侵，导致其营养物质的酸性发酵。在这种情况下，榴莲已经坏了。如果你继续进食，细菌和其他微生物会进入人体，危害你的健康。

新鲜榴莲香气浓郁，味甜。一般来说，它没有酸味。如果榴莲尝起来是酸的，那就意味着榴莲坏了。同时，榴莲也有酒精味和软烂果肉。这种榴莲已经滋生了很多有害细菌，因此不适合继续食用，否则可能会引起身体不适。

成熟的榴莲在冰箱里存放一周是可以的。带壳的榴莲在冰箱里可以保存3天左右，用保鲜膜或者保鲜盒可以保存5天左右。

剥榴莲的时候，最好不要把所有的果肉都剥掉，可以留下一些果壳。未完成的榴莲肉可以用报纸和果壳包裹，放在室内阴凉处或冰箱中。这样的保鲜一般可以保鲜三天左右。吃的时候如果闻到酸味或酒味，就证明已经变质了，不要继续吃。

1.从榴莲的质地判断

买榴莲的时候，可以看看榴莲的质地。如果榴莲的质地很硬，就证明榴莲根本不成熟。虽未变质，但购买后不能食用。如果买的时候发现榴莲的质地很软，一按就掉的很大，说明榴莲可能已经变质了，不容易买到。

2.从榴莲的气味判断

也可以通过榴莲的气味来判断榴莲是否变质了。通常情况下，没有变质的榴莲是一种特殊的气味。刚开始闻的时候，会觉得有点臭，但还可以接受。气味是有香味的，但是闻到的时候如果有酒味，而且闻起来特别刺鼻，那么就可以断定这样的榴莲是变质的榴莲，不能买不能吃。

3、从榴莲果肉的颜色判断

新鲜成熟的榴莲的果肉呈嫩黄色，开封后会散发出自然的香气，但有的榴莲开封后会变色，有的呈黑色，气味也难闻。,那么此时可以断定，这个榴莲是变质的水果，不能再吃了。

4.通过榴莲包装的日期

如果是开封时间长的榴莲，变质的可能性非常高。