杨梅酒的浸泡时间不能太长。它可以浸泡一个月左右。浸泡时间越长，酒的颜色越深。你可以根据自己的口味来决定杨梅酒的浸泡时间。有些人喜欢在酒里吃杨梅。杨梅的浸泡时间不能太长，否则就没有味道了，一般一周就可以尝到杨梅。有些人喜欢喝杨梅酒。杨梅的浸泡时间可适当延长。当酒的颜色变深，杨梅的味道很浓时，他们可以再喝一次。

酿酒时应选用红色、黑色、成熟的杨梅。

在家酿制杨梅酒时，应选择大、红、黑、甜的杨梅。无论是杨梅还是杨梅，都不是成熟的杨梅。未成熟的杨梅酒会有苦味，这会使杨梅酒的味道变差。

半个月。

杨梅泡在白酒里发酵得很快，整个半个月就够泡杨梅的味道了。所以，半个月到一个月是喝酒的最佳时间。过了很长时间，杨梅就会变色。杨梅酒的味道也会变淡，而且味道会差得多。

白酒最好选择40-50度的白酒，杨梅忠原本就有水分，在酿造过程中，酒精浓度会被稀释，稀释到只有35度°因此，杨梅酒的酒精浓度会相对较低。