最好不要切开，直接一整颗泡酒比较好。

杨梅用盐水洗净，晾干，放入密封容器中，撒上糖糖，放入合适的白酒中。大约15天就可以喝了。杨梅酒含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和多种维生素。对大肠杆菌、痢疾等细菌有抑制作用，还能止泻、除湿、消暑。杨梅酒富含有机酸和维生素，能增强毛细血管通透性，降低血脂，防止体内癌细胞的形成。

清洗后的水需要新鲜杨梅擦干，放入玻璃容器中，用50度酒精浸泡在白酒中。制作完杨梅红酒后，应将盖子密封，在阴凉干燥处存放约一个月后食用。适量饮酒能增进食欲，清热解暑。

配料：杨梅、白酒、冰糖。

方法：

1、选用新鲜完整的杨梅，稍加清洗后，用盐水浸泡20分钟，彻底杀菌除尘。

2、将腌制好的杨梅用清水洗净，洒上，放在阴凉处待用（如果有酒，就不能酿制）

3、找一个大玻璃瓶彻底清洗干燥，然后在瓶中放一层杨梅和冰糖码

4、最后把白酒倒进酒里。

5、盖上盖子，密封三个月，这样既凉爽又耐光，而且在室温下也能保持

6、开封三个月后，将杨梅与杨梅酒分开，以便保存

1、开胃生津

杨梅酒味酸甜，富含维生素和有机酸。它能促进消化液的分泌，促进食物的消化，对消化不良、食欲不振等疾病有一定的好处。

2、美容养颜

杨梅酒富含维生素C和花青素，能促进人体新陈代谢，提高细胞的抗氧化能力，清除体内自由基，起到美容抗衰老的作用。

3、保护血管

杨梅富含钾，有助于改善人体新陈代谢，增强心脏功能，降低胆固醇含量，有利于血管健康。