可以直接泡制，不过泡出来的酒味会比较浓，杨梅的香甜味道会比较淡，也可以使用合适比例的杨梅和白酒重新泡制。

首先，我们要准备一些新鲜的杨梅和黄冰糖，杨梅和黄糖数量约为10:1。如果你喜欢甜一点的，你可以放更多的糖在里面，准备一些高白酒。用这种方法酿制的杨梅酒不仅口感好，而且时间长。

准备好后，我们先将杨梅浸泡在淡盐水中15分钟，然后清洗。清洗后，我们把表面的水擦干，不用原水。然后准备一个干净、无水、无油的罐子，注意罐子的密封性。

准备好后，把杨梅放进罐子里，在上面放一层杨梅。把它放在一层水里。反复加糖，直到所有的配料都放进锅里，最后白酒可以加入到白酒中。然后把瓶盖放在阴凉处，需要15天才能喝下。

是不是很简单，放得越久，味道就越好，颜色也就越好看。夏天喝一杯杨梅酒也很不错，加些冰块会味道更好。

半个月就可以喝了。

杨梅酒原料简单，新鲜杨梅、糖糖、白酒等经过半个月的浸泡，杨梅果肉的营养成分会在白酒中得到充分分离。如果你想尝到更可口的味道，可以泡一会儿，泡1个月后再喝。你也可以用玻璃容器来装杨梅酒。这样，我们就可以更仔细地观察杨梅酒的颜色变化，从而判断喝了多长时间的杨梅酒。

1、把新鲜杨梅的叶子和茎去掉，用水冲洗干净。

2、将杨梅倒入冷开水中，加水量应少于杨梅。

3、加一汤匙盐，轻轻搅拌溶解，慢慢就能看到白色的昆虫从杨梅里爬出来。

4、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开水再次冲洗。

5、用厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在容器上，以利于通风，并放在通风处彻底干燥。

6、准备一个用来酿酒的容器，最好是一个玻璃瓶。确保瓶子内部完全清洁干燥。把杨梅和冰糖放入容器。

7、最后将白酒倒入瓶盖，盖紧瓶盖。如果你担心瓶盖的问题，你可以把瓶口弄一点。然后把瓶子放在阴凉处，浸泡20天。