正常。

杨梅含有很多花青素，花青素是水溶性颜料，当它们溶于水时会发生变色，清洗杨梅时，细胞受损是正常的，并且由于花青素的溶解，颜色会褪色。在日常生活中，人们看到食物的变色和褪色基本上是由于天然色素的不稳定性或溶解引起的，人造色素具有良好的稳定性，反而不容易褪色。

这是因为杨梅吃多了上火导致的起泡，因为杨梅属于温性水果，如果吃多了就会上火，症状是嘴巴起泡、牙疼。可以口服牛黄解毒片等清火的药物，还可以用西瓜霜喷剂喷一喷口腔里面改善症状。期间要注意清淡饮食，不吃辛辣刺激食物，多吃蔬菜水果，补充维生素。

杨梅酸甜的味道，因为它包含柠檬酸，苹果酸，草酸和其他酸性物质。如果您吃了过多的杨梅或牙齿敏感，这些酸性物质会刺激口腔粘膜，牙釉质和牙齿神经。结果导致牙齿变酸变软，咬合无力，并且难以咀嚼。不仅杨梅，所有酸性水果吃得太多都容易酸牙，还有一个因素，就是他们的牙齿比较敏感，对酸性食物的刺激不是很抗拒。