枇杷膏是生活中比较常见的一种保健食物,它具有很不错的功效与作用,适量食用对身体有一定好处,很多人都会自己在家熬枇杷膏,这个也是有一定讲究的,尤其是火候的把握,一般选用大火,然后再用小火熬制,这样不会糊锅。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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熬枇杷膏用大火还是小火?
先用大火再用小火。
选择一些较好的枇杷,洗净后加入适量水,然后加入适量冰糖,然后用大火煮沸,然后用小火煮沸,直到枇杷变粘为止。这样,煮熟的枇杷可以有效地治疗咳嗽、清肺、润燥、化痰。
吃枇杷霜时,注意不要吸烟、饮酒,或吃辣椒、生姜等辛辣刺激性食物。如果吃了枇杷霜后咳嗽没有缓解,你应该及时去医院。对枇杷霜过敏的人不能吃它。他们可能有小青春痘和胸闷。
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熬好的枇杷膏是冷了装瓶还是热的装瓶
冷却之后装瓶密封保存。
煮枇杷酱的方法是将枇杷、水和冰糖放入锅中煮沸。当枇杷被煮到变软、腐烂并变成棕色时,它还需要等待枇杷酱冷却,然后将其放入玻璃罐中。枇杷酱煮熟成功;枇杷酱在制备过程中,应注意控制糖含量,使用量应适当。
在煮制过程中,枇杷糊的主料和辅料可以对齐。把药放进容器,在水中浸泡两个小时。煮沸时最好使用砂锅,尽量不要使用铁锅,否则可能会发生一些化学反应。烹饪过程中,还可以加入少量冰糖,可以润肺止咳化痰。
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枇杷膏怎么熬
材料:枇杷5公斤,白糖(或冰糖)1.5-2公斤,蜂蜜0.5公斤。
做法:
1、枇杷洗净,泡淡盐水5-10分钟,去核、去头尾,只留皮肉,过程中注意挑掉坏掉的。
2、枇杷入锅,撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀。
3、糖融化果肉出水,就可以开火熬制了,开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感。
4、调低中小火熬,慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。
5、汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。
6、挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度,倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。
7、温度完全降下来后装瓶即可。
小贴士:
1、在熬的过程当中,可以加入冰糖蜂蜜,可以根据个人的口味进行酌量加入。
2、当膏熬至浓稠的时候就可以收膏,如果要加强润肺止咳的作用,可以在快收膏的时候,加入少量的川贝,这样就可以增强润肺止咳的作用。
3、枇杷膏适用于肺热咳嗽、风热咳嗽等症状,若风寒咳嗽者食用,可能会加重病情。