煮枇杷酱的方法是将枇杷、水和冰糖放入锅中煮沸。当枇杷被煮到变软、腐烂并变成棕色时,它还需要等待枇杷酱冷却,然后将其放入玻璃罐中。枇杷酱煮熟成功;枇杷酱在制备过程中,应注意控制糖含量,使用量应适当。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
1
枇杷膏用什么装最好?
用玻璃罐或者陶瓷罐装比较好。
玻璃为无机玻璃,化学性能稳定,不易氧化或腐蚀,密封性好。玻璃瓶装枇杷酱可以更好地保证枇杷酱的质量和口感。
枇杷膏具有润肺止咳的作用。在水中饮用枇杷软膏可用于治疗和改善由肺热肺燥引起的咽喉痛、咳嗽和痰。枇杷霜也富含营养,包括蛋白质、氨基酸、维生素C和多种矿物质,可以补充营养,增强体质,提高身体免疫力;枇杷霜还含有纤维素,能促进人体新陈代谢,促进肠道蠕动,清除体内垃圾,润肠排便,美容美肤,预防和改善便秘。
2
熬枇杷膏要多长时间
2~3小时左右。
熬枇杷膏具体需要多少时间和火候大小、枇杷的量等因素有关,因为枇杷育熬好的标准就是枇杷熬至水干,颜色剔透变成育体为止。
这时候因为不同人做枇杷育,采用的量和放入的水分含量均有所不同,因此枇杷育熬多久变成需要的样子是没有固定时间的,建议通过枇杷育的熬制的形态来决定,用小火慢慢的继续熬制,不断的用小勺子翻拌搅匀,避免粘锅的情况出现,等到把锅里面的水分全部都熬干,颜色变得非常剔透,盛出枇杷育放进玻璃瓶里面保存好即可,这个过程一般需要2~3小时的时间。
3
熬枇杷膏的做法
材料:枇杷10公斤,白糖(或冰糖)3-4公斤,蜂蜜1公斤。
做法:
1、先将枇杷洗净,在淡盐水中浸泡5-10分钟,然后将好果挑出来,去掉头、尾、核,离开果皮和果肉;
2、准备好锅,将枇杷放入锅中,洒上白糖,稍微翻一翻,使白糖均匀分散;
3、当糖融化时,果肉可以在大火中煮沸。起初,颜色是原来的黄色。这时,你不必转动它,以免腐烂的果肉影响味道;
4、将中、小火调低至沸腾,慢慢变暗颜色,接近琥珀色,并开始不时顺时针轻轻搅拌;
5、果汁有点粘,颜色变成明亮的琥珀色,可以熄火;
6、然后离开炉子,将其通风至30或40摄氏度左右,倒入蜂蜜,轻轻搅拌均匀,待温度完全下降后装瓶。
提示:
1、枇杷核有毒,必须去掉,不得放入。
2、蜂蜜必须在温度下降后添加,因为过高的温度会破坏蜂蜜的营养成分,但要等到完全冷却后才能添加,因为完全冷却的枇杷霜会凝固,不利于搅拌均匀。
3、枇杷虽然适合各种体质的人食用,但胃寒、感冒咳嗽、感冒型感冒的患者最好不要多吃。