我们吃肉一般都是会吃烤熟的，熟肉口感更好，而且也能做出各种各样的美味菜肴来。另外一个就是生肉的话里面可能还有寄生虫，如果吃了的话对人体是会有影响的，寄生虫一般都会怕高温，所以一定要煮熟煮透了再吃哦。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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买猪肉怎么看？
1、看颜色
新鲜猪肉肉质紧密，有弹性，皮薄。肥嫩，洁白，有光泽。瘦肉微微泛红，有光泽。不新鲜的里面没有光泽，肉呈暗红色，切面是绿色，灰色。
2、闻气味
新鲜肉的味道更纯正，没有异味。坏了的肉闻起来很臭，严重腐烂的肉有臭味，一定不要买。
3、摸一摸
如果猪肉表面略干或略湿，不粘手为好肉;肉软、无弹性、粘的是坏肉。
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猪肉没熟感染弓形虫的几率大吗
通常情况下，超市的肉已通过卫生检疫，一般没有问题。如果不是来自流行病地区，那就不是问题。弓形虫感染的可能性低。
弓形虫是细胞中的寄生原生动物，唯一确认的最终宿主是猫。但是它也可以通过吃未煮熟的猪肉来传播。弓形虫将在约80度的温度下被杀死，所以生肉一定要煮熟透了食用。
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猪肉的营养价值
1.猪肉富含优质蛋白质和所有必需氨基酸。
2、猪肉含有丰富的铁质，是人体血液中红细胞生成和功能维持所必需的。
3、瘦肉富含维生素B1，是维生素的膳食来源之一。
4、猪肉中富含的维生素B2对脂肪的合成和分解有重要作用。
