还是冬天，还是并不是冬天的开始。

从节气含义上来讲，冬至它不是冬天的开始，也不是冬天的结束，但它却是一年中最冷时期的开始。冬至日虽基太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量多，冬至后便开始“数九”，每九天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说“冷在三九”。　一般情况上来说，冬至日并不是冬天的开始，也不是冬天的结束，但是不管是从科学的角度上来看，还是从节气的角度上来看，冬至是最寒冷时间的开始。在这一天，家里人应该团聚在一起，奔放人吃饺子，南方人吃汤圆，开开心心的度过这一天。

冬至吃饺子不仅仅是一种传统习俗，更是一种文化传承和情感的表达。首先，冬至吃饺子代表着一种传统文化和历史记忆的传承。通过吃饺子，人们可以了解到古代人们的智慧和传统文化，感受到中华民族深厚的历史文化底蕴。其次，冬至吃饺子也代表着一种家庭团聚和亲情的表达。在冬至这一天，家人团聚在一起，一边包饺子一边聊天，享受着温馨的家庭氛围。这种亲情和团聚的感觉让人们感到温暖和幸福。

1、胡萝卜羊肉馅

胡萝卜性温，历来就有“小人参”之称。而羊肉补气养血，温中暖肾。这款水饺适合气血不足、腰膝酸软、尿频的老年人；对于脾胃虚冷的人，以及女孩子经寒痛经的更适合。

2、胡萝卜素馅饺子

将胡萝卜切成丁，用水焯一下，配适量葱、姜、盐、香油调馅。胡萝卜又称“小人参”，富含胡萝卜素，营养丰富，具有消食、化积、通腹的功效，调制成馅不油腻、易吸收，适合老年人食用。

3、虾仁馅

虾仁、火腿、青菜末配适量鲜肉调制成馅，中医认为，虾具有补肾壮阳、通下乳汁的作用，其中富含蛋白质和微量元素以及不饱和脂肪酸，易消化，有利于促进孩子生长发育。适合儿童以及年龄偏大、血脂异常的人群。

4、洋葱牛肉馅

“冬日抑郁”这个说法，想必大家都不陌生；另外，在冬季还有不少女性常常感觉手脚冰凉，脸上也多了些不红不肿的小痘痘。如果您有出现这些情况，可以快来试试洋葱牛肉馅水饺。因为洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。

5、羊肉白菜馅

白菜剁碎后将汁挤出，菜汁可与调料混合后放入剁好的羊肉内，然后将白菜倒入肉内调匀即可。羊肉属于温阳之物，寒冷的冬日食用，有助于增强人体的御寒能力，白菜属于时令菜，富含膳食纤维。此馅适合阳虚人群食用，阴虚人群、胃肠功能不佳者不宜食用。