冬至节气处于深冬的时候，天气确实很冷，但却并不是最冷的一天，不过冬至这一天是北半球白天最短的一天，之后白天会慢慢变长，但是气温也会越来越冷，直到春天来临。

我国的大部分地方在冬至这一天确实会很冷，因为冬至处在三九天当中，不过冬至也并不是最冷的一天，其实每年最冷的一天并不都是固定的。冬至的这一天，虽然北半球的日照最少，但是还不是最冷的那一天。冬至是一年之中白天时间最短的一天。俗话讲“冷在三九热在中伏”，意思就是三九天应该是最冷的，但这也与立春的早晚有关系。这是一个比较复杂的、答案不确定的问题，哪天最冷是不确定的，但肯定是在冬天。

冬至只是一个反应气候变化的节气，并不能准确的指示出温度状况，所以并不能准确的说出一年中最冷的是哪一天。作为数九的第一天，冬至其实并不是最冷的时候，我国南方大部分地区各地日出到日没有10小时左右。冬至以后，随着地球在绕日轨道上运行，阳光直射地带便逐渐北移，使北半球白天渐增长，夜晚逐渐缩短。冬至日虽然太阳高度最低，日照时间最短，地面吸收的热量比散失的热量多，冬至后便开始“数九”，每9天为一个“九”。到“三九”前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，我国民间有“冷在三九，热在三伏”的说法。

1、补充营养。饺子是一种营养较为丰富的食品，饺子一般是荤素搭配的，例如：猪肉白菜馅、牛肉韭黄馅、羊肉萝卜馅等，然后用面皮包裹起来，有荤有素，还有较为充分的碳水，因此，饺子是一种营养比较丰富的饮食，日常生活中，可以适当的食用一些饺子，冬至的时候也可以适当的食用一些饺子，可以起到补充营养、促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体健康。

2、暖身驱寒。饺子一般有两种烹饪方式，一种是煮熟，一种是蒸熟，冬至节气的时候温度比较低，在低温天气时吃上一碗热气腾腾的饺子，可以起到温暖身体、驱寒的功效，有利于身体的养护，如果是汤饺的话，在吃了饺子之后连同汤水一起喝完的话，驱寒、暖身的功效更强，因此，冬至节气时吃饺子有比较好的暖身驱寒作用。

3、便于吸收。饺子是常见食物，在饺子中含有较为丰富的营养成分，饺子一般是煮着吃或者蒸着吃的，经过烹饪之后，饺子比较好消化和吸收，一般人群均可适当的食用一些，牙口不好的人群也可以适当的吃一些，而且饺子蒸后或者煮后是做得比较软烂的，吃起来也比较好吸收，即使是肠胃不太好的人群也可以适当的食用一些。

4、应节。饺子是冬至节气时的传统食物，冬至节气时吃饺子还有应节的好处，每到冬至节气时，和家人围坐在一起，一起吃饺子，节日的气氛就比较浓厚了，而且饺子富含营养，冬至节气时吃饺子可以为身体补充蛋白质、碳水化合物、微量元素等营养成分，还可以起到促进代谢、提高身体免疫力等功效，有利于身体健康。

一般建议吃热饺子，不建议吃冷饺子。

吃饺子一定要吃刚出锅的，要吃烫的。

从口感上来说，以水饺为例，饺子皮刚出锅的时候顺滑又有嚼劲，尤其是韭菜鸡蛋馅鲜绿加嫩黄，既好看又好吃，冷却以后的饺子皮会比较渣烂，味同嚼蜡，饺子馅也因为置放时间相对较长，没有新出锅的那样美味了。

从时间上来说，现在生活水平提高，吃饺子的频率也相对多了起来。但是在我小的时候，只有逢年过节才能吃上一顿，而且多半是在天寒地冻的时候吃的也较频繁。冬天天气冷，气温较低，盛上一碗热气腾腾的饺子，烫在嘴里，暖在心窝。舒适又安逸。

从历史文献上来看，我国医圣张仲景发明饺子的初衷是为了治病驱寒，饺子原名“祛寒娇耳汤”，人们吃下祛寒汤之后感觉浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，治好了冻耳，抵御了伤寒。这种情况下，当然要烫着吃嘛。

另外，吃饺子一定要记得喝饺子汤，帮助消化。饺子因为皮薄馅多，尤其是肉馅，容易产生积食，加重胃部负荷，不易消化。所以好吃的东西也不要贪吃哦。