用盐蒸或者用冰糖蒸。

橙子具有止咳镇咳等功效，烹饪时可以放盐也可以放冰糖，都能起到止咳化痰的作用，但只适用于肺燥所致的咳嗽。

橙子性偏寒，含有维生素C和钾元素等多种营养成分，可归肺经，具有润肺、止咳等功效，而淡盐水也有一定的止咳化痰效果，蒸橙子时加入适量食盐能起到很好的润肺止咳功效，尤其是适合肺热肺燥引起的咳嗽，同时还具有滋补津液和止渴开胃等好处。

冰糖有养阴生津和润肺止咳的作用，而橙子皮所含有的橙皮油等成分也能帮助止咳化痰，将两者搭配一起制作成冰糖炖橙子食用，对肺燥及风热型咳嗽有辅助性治疗作用。但若存在有风寒、痰湿及湿咳等寒性咳嗽症状，此时不建议将两者配伍食用，否则不仅无法起到缓解咳嗽的作用，反而还可能会因寒湿加重，不利于病情恢复。

可以使用陶瓷碗、盘子和玻璃碗。

蒸橙子具有生津止渴、开胃降气的功效。适合饭后食用，具有解油腻、消积食、解渴醒酒的功效；橙子富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助清洁肠道，防止便秘，消除体内有害物质。蒸橙子还具有清除自由基、抗氧化和抗衰老的作用；还具有止咳化痰的功效，可用于预防感冒、咳嗽等疾病；适度消费对高血压、高血脂和冠心病患者也有好处。

建议趁热吃。

盐蒸橙子的目的是缓解感冒后咳嗽和咳痰的症状。感冒后，人体的胃肠功能也会受到一定影响，容易出现腹痛、腹泻、消化不良等不适症状。

另外，橙子本身比较凉，吃完后容易刺激人体的脾胃，所以建议趁热吃，这样会更有利于疾病的恢复和身体的健康。