粘豆包是发面做的。有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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粘豆包可以用玉米面吗？
可以用玉米面。
制作粘豆包是用玉米面制作而成的，还可以用黄米面或者是糯米面来做，比例搭配好，里面添加的豆沙馅可以用红小豆来做，也可以用红芸豆来做，把豆沙馅和黄米面或者是粘鱼里面包在一起，然后再放到锅中蒸熟以后来吃。
制作粘豆包需要用到发酵剂，一般有三种，小苏打就是其中一种，但是制作粘豆包用干酵母粉会更好一些，因为小苏打制作以后口感方面会受到影响，也会让面粉里面的一些营养物质被破坏掉，所以不要用小苏打。
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粘豆包的面用烫吗
不用。
粘豆包不需要用烫面，用温水即可。放在温暖的地方，有阳光的位置，等待发酵。发酵好以后在制作粘豆包，粘豆包用发面就可以做粘豆包，这样才会更好吃。因为粘豆包使用方面会比汤面更好吃，汤面如果过度的话会影响粘豆包的口感，所以一定要选择用方面，而不是烫面，避免出现口味不适合自己儿，反而不好吃。发面的口感更好，更符合人的口味，所以可以选择使用发面。
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粘豆包的家常做法
材料：
饺子皮12个，红豆80克，红枣10个，黑米100克，百金刚水碾糯米粉50克，百金刚红糖8克，清水100克
步骤：
1.将红豆和黑米提前浸泡约4小时，以便轻松蒸熟。
2.将浸泡过的材料和红枣一起放入锅中，倒入水，然后按下烹饪按钮。如果红豆不是很软很烂，你可以再次打开烹饪模式。
3.蒸好后，加入红糖拌匀，然后加入糯米粉搅拌均匀。表面上没有粉末。
4.将饺子皮擀薄。
5.把混合好的馅料包起来，用包子包起来。紧紧捏住关闭的地方。
6.将纸放入蒸笼中，煮沸后用中火蒸20-25分钟。
