牛蒡茶每日推荐用量为8g左右，可根据自身需要适当增减。但需要注意的是，牛蒡茶不宜过量饮用，会给胃肠道造成一定负担，引起肠胃不适。牛蒡茶富含粗纤维。一些中老年人经常饮用，可以有效改善便秘，帮助肠胃疾病。牛蒡茶还具有一定的活血化瘀作用，对缓解女性月经不调、痛经、月经暗淡等症状能起到很好的缓解作用。

菊花味苦性寒，易伤脾胃，所以脾胃虚寒的人应该慎重食用。其次冰糖不适合糖尿病患者过多食用，容易影响病情。

冰糖菊花茶由于比较甜，所以糖尿病的患者是不适合喝的。菊花性微寒，味甘苦，它归于肺、肝经，具有疏风清热、平肝明目的作用，属于辛凉解表药。在临床上常常用来治疗头痛、皮肤长疖子，以及目赤肿痛，也可以用来辅助治疗高血压。冰糖具有补中益气、润肺止渴的作用，由于冰糖菊花茶比较寒凉，因此它并不适合脾胃虚寒的人群长期喝。

菊花茶浸泡后变绿是正常的，并且可以安全饮用，因为菊花中富含叶绿素，所以颜色会发生变化。此外，菊花中的花青素可以与水中的酸性或碱性物质发生化学变化，但没有毒副作用。

它也与茶的温度有关。如果菊花茶冲泡时间过长，冲泡水的温度也会使菊花茶变绿。太高的温度会促进该物质的活性。温度越高，物质的活性越强，菊花中的叶绿素溶解得太快，因此泡出的菊花茶是绿色的。