晚上不能吃姜，因为姜是热食，晚上吃可能会加速血液循环，刺激胃液分泌，导致失眠和上火的症状。此外，晚上吃姜也会引起失眠，造成肺损伤，特别是对有慢性肺病的人来说，是不好的。生姜最好选择白天吃，有利于水肿，增进食欲，帮助消化。

不能吃。

生姜表面的长白毛一般是霉菌感染引起的，这种生姜含有对人体健康极为有害的霉菌毒素，一旦你吃了这种发霉的姜，你可能会出现腹痛、腹泻、恶心和呕吐等食物中毒表现。

还需要注意的是，即使生姜部分腐烂了，也不建议将腐烂的部分切掉，因为肉眼看不到的细菌也会在生姜的完整部分生长，所以为了自己身体健康，长白毛的生姜就不要再吃了。

1、施肥标准：每亩腐熟鸡粪3000公斤，饼肥70-80公斤，硫酸铵20公斤（饼肥可用熟黑豆或大豆75公斤，硫酸铵可用尿素）。对施用二铵和尿素的地块，可以通过灌溉补充鸡粪。当生姜幼苗有6个以上分枝时，每亩应再施20公斤硫酸铵（或尿素）和10公斤硫酸钾，以防早衰。

2、及时浇水。生姜需水量显著增加，为满足这一时期的需水量，应根据天气情况及时浇水。然而，过度浇水也会导致根腐烂、种子腐烂和茎叶过早衰老。因此，一般每4-6天浇水一次（果树下套种生姜可根据具体情况少浇水或不浇水），原则是保持土壤湿润。

3、适时除草。生姜的苗期为高温多雨季节，有杂草；水肥条件好，杂草繁育能力强。如果不及时除草，草和姜苗争抢肥料、水分和阳光，姜苗很容易长势不佳。因此，要及时进行除草，防止草欺苗造成植物过早衰老。

4、及时培土。生姜的根茎生长需要阴暗潮湿的条件。为了防止根茎露出地面，应及时培土。初秋，首次采用除草和“追肥”相结合的方式进行土壤耕作。沟后的土壤在植物的根部培植，沟改成垄；随后，进行了第二次和第三次土壤耕作与浇水相结合。两次土壤耕作的时间间隔为10-15天，每次5-6厘米，垄面逐渐加厚加宽，为根茎的生长创造适宜条件。

5、喷施叶面肥。为了延长叶片的光合时间，提高光合效率，促进植物生长发育，防止叶片过早衰老，生姜生长中后期叶面喷施可选用植物肥和尿素水溶液。特别是对生长不良的姜苗（包括弱苗和黄化苗），应提前进行叶面喷施，并增加喷施频率。