手机版 网站地图
居家生活世界奇观民俗文化人际交往婚姻家庭创业投资健康常识健康饮食男性健康
女性健康孕产健康婴幼亲子互联网络汽车资讯智能家电科技资讯护肤保养时尚穿搭
彩妆化妆发型护发整形医美美体塑形明星娱乐网络用语经典语录搞笑图片

炒西兰花为什么焯水?西兰花和花椰菜是不是一种蔬菜
2023-12-18 10:24:11 来源: 】【繁体
我们都知道,西兰花是比较常见的一种绿色蔬菜,它含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质等,适量食用对身体有一定的好处,很多人都喜欢吃西兰花。炒西兰花一般都要先焯水,那么西兰花焯水有什么作用呢?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

炒西兰花为什么焯水?西兰花和花椰菜是不是一种蔬菜

1

炒西兰花为什么焯水?

1、让西兰花更翠绿

如果西兰花不焯水,除非将西兰花切碎然后做成西兰花碎末和鸡蛋、一点肉馅混合这样看不出来多少的西兰花,而且也能保持翠绿颜色之外,在翻炒之前让西兰花焯水能让西兰花更翠绿一些的。为什么刚刚说做面饼的时候放西兰花不用焯水也能保持绿色呢?首先那样的情况下所放的西兰花是很少的,另外一个原因就是西兰花做完之后直接接触鸡蛋和面粉等食材,并不会直接和食用油进行充分接触,所以颜色还可能保持稍微翠绿的口感。但如果是翻炒的话,西兰花会直接接触高温的食用油,其实我们可以看到如果是不焯水的西兰花的话,那么炒出来的颜色都是墨绿色的,而且这个我们也是能常遇见的一种颜色,所以我们为了保持色泽就需要提前焯水。

2、保证新鲜

西兰花焯水的话会比较新鲜,如果没有焯水就直接吃的话就会比较老,这样吃起来的口感会发软而且还嚼着有点费劲,但是在西兰花焯水之后再吃的话,不仅能让西兰花颜色翠绿而且嚼起来也比较清脆,这样就能有效的让西兰花比较新鲜了。要想保持西兰花清脆的口感的话,可以在西兰花焯水的时候加两滴食用油,这个味道做出来之后就非常的清脆爽口了,这个焯水之后清脆的口感和不焯水的时候会有很大的差别,还是焯水一下比较好。

3、去除蔬菜的灰尘

大家都知道西兰花是比较密实的,我们在吃的时候如果经过简单的清洗就下锅炒的话,不能很好的去除掉里面的灰尘。所以进行了焯水之后,能够让西兰花里面的灰尘都去掉一些,这样我们可以更好的吃美味的西兰花,而且这样做出来的西兰花的味道也会很好吃一些的。

4、防止熟的不太均匀

如果让西兰花下锅中直接炒的话,因为西兰花的根茎部分是比较硬的而且比较厚的,这部分熟的肯定会比较慢一些。而西兰花的菜花部分会比较容易熟,因为都是分开的一朵朵朵西兰花的花球部分,这样我们下锅的时候就容易先将西兰花的花球部分先熟透,而一般根茎的部分就会慢一点。如果没有焯水的话,我们越等到翻炒越将花球部分容易变焦,而根茎部分才慢慢变熟,这样做出来的味道和效果就会差很多。

炒西兰花为什么焯水?西兰花和花椰菜是不是一种蔬菜

2

西兰花和花椰菜是不是一种蔬菜

花椰菜俗称菜花,由甘蓝进化而来,可分为白、绿两种,白色的就是我们通常所说的菜花,绿色的称为西兰花或青花菜,两者均为十字花科甘蓝类蔬菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。

炒西兰花为什么焯水?西兰花和花椰菜是不是一种蔬菜

3

西兰花怎么才可以脆

一定是你不能过度烹饪,比如把西兰花你大火煮和蒸炒得泛黄直至到嘴软烂,这样就不叫脆了,这样不仅让西兰花不好吃,其次还会损失更多的营养成分,最好是可以通过焯水的方式来进行处理。

为什么要焯水?这里西兰花的的焯水是指大水烧开后,加少许盐和食用油,倒入西蓝花焯水30秒左右捞出过凉水沥干水份。

焯水时为什么加少许盐和几滴食用油?这里的盐和食用油不仅起到西兰花起到捞出出后更绿还更入味,其次是捞出过凉水还可以使西兰花更脆也就是所谓的口感爽脆。

转载请注明来源:360常识大全网 http://www.360ric.com/

科学饮食,健康生活,家有妙招,快乐生活一点通,生活小常识大全网! 作者: 责任编辑:常识大全
】【打印繁体】 【关闭】 【返回顶部
上一篇没有了 下一篇西兰花怎么把虫卵洗干净?西兰花..

最新更新

 西兰花怎么把虫卵洗干净?西兰花怎么保持翠绿色
   我们都知道,西兰花是比较常见的一种蔬菜,它的吃法比较多,可以和各种各样的食材搭配食用,营养价值高,吃起来很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家炒西兰花吃。西兰花表面会有一些虫卵,..
 西兰花变黄了是坏了吗?西兰花放黄了致癌吗
   黄了的西兰花还是可以正常吃的,西兰花不能吸收足够的阳光,叶绿素中的离子会大量丢失,导致叶绿素不能正常合成,西兰花就会变成黄色。此时,西兰花的营养价值将大大降低,但它不会影响食用..
 黄了的西兰花能不能吃?西兰花放黄怎样变绿
   西兰花可以看做是绿色的菜花,清炒或者做成减脂餐都是不错的选择哦,西兰花的菜花都是油亮的绿色非常好看,但是西兰花买回家放久了就容易发黄,其实这种是正常的,不是因为变质了哦,只是缺..
 西兰花怎么种植产量高?冬种西兰花怎样养长得旺盛
   如果在晚稻收割后的11月中旬种植花椰菜,明年2月收割,可以获得高产稳产。欧美、华北的西兰花主产区此时冬季不能种植西兰花,冬季市场上也没有新鲜产品。目前,冬种西兰花正成为粤西、珠三角..
 冬天养西兰花成活率高吗?自己种西兰花怎么选品种
   移栽后,应浇水保护,并尽可能用遮阳网覆盖,以提高成活率。封垄前应喷洒足量的水,以满足植物快速生长发育的需要。当植物丛生时,适当控制喷水有利于深根栽培。冬天天气寒冷,所以要选择晴..
 炒西兰花用焯水吗?夹生的西兰花可以吃吗
   西兰花是人们经常食用的一种蔬菜,但它在生长过程中会开花,许多蔬菜开花后不能食用,但西兰花开花后可以食用。许多蔬菜在开花后会产生某些毒素,但西兰花开花不会产生毒素,也不会对健康产..
 西兰花可以吃生的不?西兰花开花了还能吃吗
   将新鲜的西兰花直接用手掰成小块,然后直接放入盆中,倒入清水,加盐,搅拌均匀,在水中浸泡十分钟左右。浸泡后,直接将清水倒入锅中,再倒入几滴油,然后将西兰花放入锅中大火加热。用勺子..
 汤圆没浮起来是没熟吗?煮汤圆的技巧
   煮汤圆的时候,你也可以用手轻轻捏一下汤圆。这样做,煮熟的汤圆味道更好,更容易煮熟。煮汤圆时,先将适量的冷水或热水倒入锅中,煮沸后,将汤圆倒进去,并用抹刀将汤圆翻过来,以免粘锅。..
 汤圆煮很久还是硬的是怎么回事?汤圆不浮起来是什么原因
   生的汤圆比较密实,而且密度比水高。当它们被放入水中时,由于巨大的重力和浮力,它们会沉在锅底。汤圆放入锅中后,随着水温的升高,汤圆的馅和皮在装满热水后会逐渐膨胀,汤圆的体积增大,..
 汤圆不浮起来怎么办?汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗
   在煮汤圆的时候,如果操作不当,很容易导致汤圆皮破,就会容易露馅,汤圆里面就会容易进水,就会容易下沉,不容易浮起来。如果汤圆里面的馅料比较多比较重,那么煮熟的汤圆体重还是比较重的..
 汤圆没有浮起来可以吃吗?汤圆煮出来是透明的是什么情况
   汤圆的出现确实意味着它已经成熟了,因为汤圆的皮是用糯米面包做成的,是冷冻的。密度很高。汤圆在水中时,热水会破坏汤圆的密度,使其密度降低。之后,它们会浮起来,这意味着它们几乎成熟..
 煮汤圆可以加什么水果?水晶汤圆是用藕粉做的吗
   糯米粉是将糯米浸泡一夜后,经研磨、干燥等工序制成的白色粉末。它可以用来包汤圆、糯米汤圆等食材。用糯米粉包汤圆时,一般建议用开水和面条,因为冷水不能完全发酵糯米粉。汤圆的口感不够..

精华推荐

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道

吃小龙虾后手火辣辣的疼怎么办?吃完小龙虾怎么去手上的味道
小龙虾一般是春季上市,它的肉质..

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗

一个人吃3斤小龙虾有害吗?一个人吃3斤小龙虾算暴食吗
小龙虾至少要煮10分钟才能食用,..

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗

小龙虾为什么要剪掉虾头?小龙虾冷冻半年还能吃吗
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种..

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗

蓝莓18+是大果吗?蓝莓是越大越好吗
一般在市面上,个头越大的蓝莓价..

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗
小龙虾的虾头里面含有众多的毒素..

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗

煮小龙虾要焖多久才熟?小龙虾卤好了要捞出来吗
小龙虾是比较受欢迎的一种美食,..

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱

女子常吃生食就医体内排出4.95米长绦虫,生腌海鲜白酒杀菌不靠谱
女子排出近5米长绦虫,只因爱吃..

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了

西瓜放在冰箱里3天了还可以吃吗 整个西瓜放多久不能吃了
西瓜是夏季很常见的水果之一,对..

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗

糖心苹果是不是一种病 糖心苹果是特殊品种吗
糖心苹果是目前很常见的水果之一..

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟

高压锅煮粽子为什么米都出来了 自己包的粽子煮多长时间能煮熟
高压锅煮粽子时如果没有包紧的话..

热门关注

活的小龙虾可以直接冷冻吗?小龙虾过夜了热一下还可以吃吗

精美图文

吃木耳拉肚子是排毒吗?吃了木耳大便有木耳正常吗

吃木耳拉肚子是排毒吗?吃了木耳大便有木耳正常吗
有些人吃木耳会拉肚子,并不..

干木耳泡开生吃了怎么办?木耳能提前一晚上泡吗

干木耳泡开生吃了怎么办?木耳能提前一晚上泡吗
干木耳的含水量很低,所以相..

木耳泡开生吃有害吗?6年的干木耳还能吃吗

木耳泡开生吃有害吗?6年的干木耳还能吃吗
木耳是我们常吃的一种食用菌..

木耳要泡发多少时间是最好?鲜木耳选购技巧

木耳要泡发多少时间是最好?鲜木耳选购技巧
木耳是生长在树木上的一种可..

热水烫木耳需要几分钟?木耳提前一晚泡可以吗

热水烫木耳需要几分钟?木耳提前一晚泡可以吗
一般建议在泡木耳的时候用温..

热水泡发木耳好不好?吃了泡发几天的木耳怎么办

热水泡发木耳好不好?吃了泡发几天的木耳怎么办
木耳吃起来清脆,营养价值也..

白木耳要泡多久可以煮?泡木耳的水能用吗

白木耳要泡多久可以煮?泡木耳的水能用吗
木耳含有丰富的维生素、蛋白..

黑木耳给宝宝怎么吃?白木耳泡发后可以放进冰箱冷藏吗

黑木耳给宝宝怎么吃?白木耳泡发后可以放进冰箱冷藏吗
白木耳本身就是一种营养价值..

黑木耳什么时候给宝宝?白木耳泡8个小时可以吃吗

黑木耳什么时候给宝宝?白木耳泡8个小时可以吃吗
黑木耳是我们常吃的一种使用..

木耳用冷水还是热水泡?发霉的木耳用热水烫了可以吗

木耳用冷水还是热水泡?发霉的木耳用热水烫了可以吗
木耳是我们常吃的一种食用菌..

木耳多长时间过期不能吃?木耳可以泡好几天吗

木耳多长时间过期不能吃?木耳可以泡好几天吗
木耳用冷水浸泡约3~4小时后即..

没开封的木耳过期了还能吃吗?木耳泡几个小时可以使用

没开封的木耳过期了还能吃吗?木耳泡几个小时可以使用
木耳是我们常吃的一种食用菌..

硫磺生姜吃了有什么危害?烂了的姜吃了会怎么样

硫磺生姜吃了有什么危害?烂了的姜吃了会怎么样
因为腐烂的生姜会产生黄樟素..

姜烂了一个角还能吃吗?怎样区分生姜有没有被硫磺泡过

姜烂了一个角还能吃吗?怎样区分生姜有没有被硫磺泡过
姜有一定的辛香味,所以在炒..

吃了发芽的生姜对身体有妨碍吗?生姜削皮后是绿色可以吃吗

吃了发芽的生姜对身体有妨碍吗?生姜削皮后是绿色可以吃吗
一般放久了的生姜会变绿,因..

婴儿姜敷脚心忌讳有哪些?生姜贴肚脐治便秘真的吗

婴儿姜敷脚心忌讳有哪些?生姜贴肚脐治便秘真的吗
每天早上喝一杯姜茶可以祛湿..

婴儿生姜敷脚心不超过几小时?每天早上喝一杯姜水会排湿气真的吗

婴儿生姜敷脚心不超过几小时?每天早上喝一杯姜水会排湿气真的吗
姜敷足部,如果是成人一般每..

姜长白毛了切掉还能吃吗?花皮姜会烂吗

姜长白毛了切掉还能吃吗?花皮姜会烂吗
生姜是我们平时做菜的时候非..

不小心吃了点烂生姜要紧吗?生姜为什么会烂姜

不小心吃了点烂生姜要紧吗?生姜为什么会烂姜
熟姜片和生姜片最明显的区别..

除湿气为什么会瘦20斤?吃生姜和熟姜效果有什么区别

除湿气为什么会瘦20斤?吃生姜和熟姜效果有什么区别
熟姜片和生姜片取材相同,但..