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豆角长了铁锈斑是怎么回事?豆角中毒有什么症状多久发作
2023-12-19 07:17:45 来源: 】【繁体
如果未正确煮熟豆角,很容易引起中毒和胃肠道反应。同时,人体会产生压力反应,这反映在体温的代偿性增高上,就像发烧一样。如果没有感冒,则与这种食物中毒有关。豆角和其他豆类一样,都含有皂甙和植物凝集素。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!

豆角长了铁锈斑是怎么回事?豆角中毒有什么症状多久发作

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豆角长了铁锈斑是怎么回事?

豆角上的斑点多是由于虫斑导致的,当虫子在豆角上爬过产生氧化作用就会出现斑点。豆角上出现斑点并不会影响到豆角的营养成分,豆角中含有大量的维生素,能够有效的满足人体对维生素的所需,大量的服用维生素能够提高人体的免疫力。

豆角长了铁锈斑是怎么回事?豆角中毒有什么症状多久发作

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豆角中毒有什么症状多久发作

豆角中毒的潜伏期为0.5~5小时,长一点1~2天。

发病初期的常见症状有:胃部不适,继而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、上腹部胀满感等类似胃肠炎的症状。

严重一些的会有:头晕、头痛、心悸、出汗、胸闷以及四肢麻木等,严重者可休克危及生命。

豆角长了铁锈斑是怎么回事?豆角中毒有什么症状多久发作

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豇豆角炒熟了也是硬的吗

不是,豇豆炒完硬是还没熟。吃到嘴里有点软,有嘎吱声肯定是没熟。煮豇豆角的时候放一点水,这样更容易防止烧焦。记住这里有一点水。如果你多放些水,水就会沸腾。豇豆角由硬变软,颜色由亮绿色变为深绿色。没有豆腥味。这就是豆角炒熟了。

豇豆如果不煮熟是有毒的。大多数豆类,如扁豆、芸豆和刀豆,都不适合生吃。以小扁豆为例,小扁豆皮的皂甙和豆类的红细胞凝集素会强烈刺激胃肠道。

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