汤圆是用糯米团做的。这层糯米皮透气性差，空间有限。汤圆热的时候，中央空气迅速膨胀，因为排不出去，就会爆裂。”爆炸“的汤圆飞出的速度，但也伴随着高温热油，都很容易造成伤害。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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炸汤圆爆炸了怎么办？
你可以把火关小，盖上锅盖，防止汤圆溅出来。
1、汤圆炒好后，在锅里煮些水，在水里加些糖，把水烧开放到水里。当所有的汤圆浮到水面上，就证明汤圆是熟的。然后我们可以关掉暖气，把汤圆拿出来，把水排干。
2、锅热了以后，再倒些油。油热50%后，放入煮熟的汤圆，开始煎炸。整个过程结束后，将汤圆炸至表面呈金黄色。然后你就可以从罐子里出来了。
提示：
因为粽子是用糯米粉做的，这层糯米皮的透气性很差，里面的空气也有限。因此，汤圆加热时，中间的空气迅速膨胀，很容易爆裂。我们怎样才能解决这个问题？多煮汤圆是一步。先煮汤圆，再煎，这样汤圆就不会爆了。你也可以在煮熟的汤圆上扎些洞，这样里面的气体就可以很容易地排出，而且不会有“爆炸”，炸出来的汤圆会更脆更好吃。
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炸汤圆吃多了会怎么样
1、消化不良
二十个汤圆能提供一个人一天所需的热量。而且，做汤圆的原料糯米有一种不能消化的物质。人们吃汤圆后很容易消化不完全。如果他们吃太多的汤圆，他们会觉得臃肿，对其他食物没有胃口。吃汤圆最好的选择是不带馅的小汤圆，而且不超过四个。
2、血糖升高
汤圆含糖量高。如果患者贪图好运，血糖会急剧上升，不仅会加重病情，还会诱发酮症酸中毒（元宵也是如此）。
3、容易发胖
专家提醒，元宵（汤圆）是一种高糖、高热量的食物，应根据自身身体状况合理搭配，不能任性多吃、乱吃。四个汤圆提供的热量相当于跑8公里所消耗的热量。经常关心体重的朋友不要吃汤圆（元宵）。
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炸汤圆的具体做法
配料：糯米粉500克、冷水220克、白糖、红糖5克、食用油适量。
步骤：
1先将所有糯米粉和水混合，搅拌均匀，将糯米粉分成小块，再揉成球状备用。
2在锅里煮一壶水。水热后，加入5克糖，然后加入汤圆。把它们用大火煮到汤圆都浮起来。你可以开锅了。然后把汤圆里的水排干放在一边。
3、将冷油放入火锅中，油温为90%热，放入煮熟的粽子中，全程油炸，直至粽子表面全部油炸成金黄色，即可开锅，蘸少许红糖，即可食用。
