分批放入少量汤圆，摇动锅柄，让汤圆散开。

锅内放少量油，油量不能超过汤圆，且油温不能过高，然后分批放入汤圆，每次少放，慢炸，握住锅柄轻轻摇动，不要让汤圆粘在一起，但最好不要用筷子转动，这会损坏汤圆的表面。

汤圆放进油锅后，周围开始出现小气泡，然后小火不停地晃动油锅。当汤圆浮起来的时候，它们会膨胀，皮肤会变得坚硬和金黄。然后取出汤圆，沥干油，放入盘中。油炸汤圆外脆内嫩，香甜可口！

炸汤圆时，油温不宜太高，但也不宜太低，因为冷冻的汤圆放进锅里，会瞬间降低锅的温度，所以用火非常重要，保持低火慢炸，不要用筷子转动，避免汤圆皮受损。

炸汤圆（以100克可食部分计）的热量为302千卡（1263千焦），单位热量较高。据中国营养学会推荐，每100克油炸汤圆的热量约占健康成年人每日总摄入量的13%。肥胖者宜少吃。

汤圆和芝麻虽然是美味营养的食物，但汤圆的馅料中却含有花生、核桃、附子等富含油脂的成分。当与猪油或其他食用油混合时，含油量远远超出人们的想象。芝麻也是一种富含油脂的食物，而且经过油炸后，含油量比较多，而且热量也不可小觑。所以，芝麻汤圆虽然好吃，但不能想吃多少就吃多少。健康人一天最多吃两顿饭比较好，孩子只吃一顿饭比较好。对于患有高血糖、高脂血症等慢性病的人，最好不要食用本品，以免引起血糖波动或高脂血症。

配料：面包屑、花生油、汤圆

生产步骤：

1、把汤圆烧一点，煮熟，取出，滚在面包屑上。

2、把面包糠均匀地粘在汤圆的表面，直到它们不粘在一起。

3、在锅里加热色拉油。色拉油煮沸后，将汤圆轻轻滑入油中，用小火炸。（注意不要炸得太久，否则汤圆会爆开，热油会溢出来。）

4、把炸好的汤圆拿出来放在盘子里。